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HISTORIA Y EVOLUCIÓN DEL CERDO.

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Maria Alejandra Vásquez

on 5 August 2015

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Transcript of HISTORIA Y EVOLUCIÓN DEL CERDO.


María Alejandra Vásquez J.
Manuela saldarriaga
María Nathalia Londoño
Laura Victoria Montoya
Rodrigo Zapata

PORCINOS

En esta presentación se hablará de la historia y la evolución de los cerdos y de como ha sido el proceso de vida y mejoramiento de las diferentes razas en cuanto a su producción,resistecia y países de origen.

INTRODUCCIÓN
Las razas de los cerdos se derivaron de dos especies; Sus Scrofa, que es el cerdo europeo
y Sus Vittatus, que es el cerdo salvaje del este y sudeste de Asia.
HISTORIA Y EVOLUCIÓN DEL CERDO.
Norte de Inglaterra (condado de York), en su
génesis están involucradas razas chinas,
napolitanas y el Yorkshire.
ORIGEN DEL CERDO :
Caracteristicas morfologicas: De color blanco, perfil cóncavo, orejas erectas,
voluminoso, espalda recta con buenos jamones
y aplomos, patas cortas.
RAZAS PORCINAS IMPORTADAS:
Características Fisiológicas o
Productivas: Productiva
Se distingue por su excelente aptitud materna, facilidad de adaptación y rusticidad y su alta
fertilidad y fecundidad, buena conversión alimenticia y la calidad de su carne
YORKSHIRE
-Origen:
Inglés, contribuyo en la formación de la raza Large White.
-Características Morfológicas:
Es de color blanco, cara ligeramente cóncava, orejas de tamaño mediano y erectas.
LANDRACE ( “raza del país”)
Origen:
-En Dinamarca, en su formación están involucradas razas portuguesas, inglesas, españolas y chinas.
-Características Morfológicas:
Son de color blanco, exceptuando al Landrace Belga, los demás tipos presentan perfil rectilíneo, orejas en forma de visera, cuerpo alargado, espalda recta, vientre recogido y profundo.
CHESTER WHITE
-Origen:
Se formo en los Estados Unidos como producto del cruce de las razas inglesas.
-Características Morfológicas:
De color blanco, aunque puede presentar manchas azulosas; la cabeza y cara es mediana, perfil casi recto, orejas de tamaño mediano y caídas hacia delante.
PIETRAIN
-Origen:
Debe su nombre al pueblo así llamado, situado en la provincia Valona de Brabante en Bélgica.
-Características Morfológicas:
Tiene una capa blanca con manchas negras y/o rojas, presenta fuerte musculatura, cabeza relativamente pequeña con perfil recto o subconcavo.
YORKSHIRE
LANDRACE ( “raza del país”)
CHESTER WHITE
PIETRAIN
LARGE WHITE




•FENOTIPO:
es todo lo que se puede ver en el animal.

•HETEROSIS:
es un término utilizado en genética y en crianza y mejoramiento selectivo.

•CONSANGUINIDAD:
es la relación que comparte dos individuos, por tener un vínculo con algún pariente.



•Ancestros hace 25 millones de años China y Europa

• Domesticación hace 6000 a 8500 años.

• Principios Mendelianos, tiempos modernos.

• Más de 87 razas reconocidas (Sus scrofa y Susvittatus).

• Intervienen 10 razas importantes, en 4 grupos.


Domesticación

RAZAS MIXTAS: PRODUCCIÓN Y REPRODUCCIÓN ( LANDRACE)

LARGE WHITE

ESPECIALIZADAS EN DESARROLLO MUSCULAR: CRUCE TERMINAL (PIETRAIN)

BLUP
Programas de mejoramiento genetico.
(Best Linear Unbiased Predictor)
Ofrece una predicción más exacta del mérito genético, por su habilidad de usar información de todos los parientes conocidos,además de permitir comparaciones entre los animales independientemente del tiempo, rebaño, régimen de manejo e incluso de cantidades de información.
Con la utilización del BLUP se consigue:

Control para aumentar la velocidad de crecimiento
Conversión alimenticia.
Conocimiento aproximado del tamaño de camada.
Contenido de tejido magro
Mejoras cuantitativas de la carne.
BLUP
RAZAS CRIOLLAS
EL CONGO SANTANDEREANO.
El Congo Santandereano es un marranito pequeño,de formas muy finas, muy manso y manejable con un peso adulto no superior a 35-40 kilos.Sucolor es principalmente de manchas amarillo
con negro, con blanco o con rojo.
EL CERDO ZUNGO
Se encuentra localizado desde el golfo de Urabá antioqueño
Características Fisiológicas:
acumulación de grasa en el organismo, la capacidad de adaptarse a climas cálidos y húmedos y una fertilidad alta pero con camadas pequeñas en peso y número.
EL CERDO CASCO DE MULA

El cerdo criollo posee como características generales ser:
pigmentado, rústico y resistente a las enfermedades, buena
adaptación al medio, y con grancapacidad para buscar su propio alimento.También presenta la pesuña fusionada de donde sederiva su nombre.
EL CONGO SANTANDEREANO.
EL CERDO CASCO DE MULA
MEJORAMIENTO EN PORCINOS
ASPECTOS HISTORICOS
Presentado por:
21–35-42–56-63 días
lactancia
0 dias parto
Desteto 20kg precebo
20-40kg levante
40-90 cebo
http://www.monografias.com/trabajos-pdf2/manual-produccion-porcicola/manual-produccion-porcicola.pdf
webgrafia
-Genotipo:
se refiere a la información genética que posee un organismo en particular, en forma de ADN.
https://es.wikipedia.org/wiki/Genotipo
ciclo productivo
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