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Harina de Guayaba

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by

laura castro

on 5 February 2013

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Transcript of Harina de Guayaba

EL USO DE LA HARINA DE GUAYABA (Psidium guajava spp.)
OBTENIDA DE FORMA ATESANAL, COMO ALTERNATIVA EN LA PREPARACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA Planteamiento del Problema ¿Es factible que la harina de guayaba (Psidium guajava spp.) Obtenida de forma artesanal, sea una nueva tendencia de uso en la repostería? OBJETIVOS Objetivo general

Resaltar el uso de la Harina de Guayaba (Psidium guajava spp.) obtenida de forma artesanal, como alternativa en la preparación de productos de repostería. METODOLOGÍA Se planteo: INTRODUCCIÓN
Optimizar el uso de la harina de guayaba (Psidium guajava spp.) obtenida de forma artesanal en productos de repostería. OBJETIVOS ESPECÍFICOS La producción de guayaba en la hoya del rio Suarez es cerca del 82% de la producción nacional
La guayaba se le denomina “la fruta reina” por su alto contenido de vitamina A, B1 y B12.
Se buscó obtener la harina de guayaba de forma artesanal, para la elaboración y obtención de subproductos ANÁLISIS PLAN OPERATIVO SOCIALIZACION DE RESULTADOS ELABORACION DE SUBPRODUCTOS ELABORACION DE LA HARINA DE GUAYABA OBTENCIÓN CLASIFICACON DE LA MATERIA PRIMA ELABORACIÓN DE SUBPRODUCTOS OBJETIVOS ESPECIFICOS Elaborar subproductos a base de la harina de guayaba (Psidium guajava spp.) demostrando la utilidad y los beneficios de este producto.

Generar un impacto en el mercado para que a futuro se cree la necesidad de buscar la harina de guayaba (Psidium guajava spp.) para la elaboración de subproductos a base de esta.
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