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Gestão de Produção e Operação

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by

Dani Ferauche

on 9 September 2013

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Transcript of Gestão de Produção e Operação

Gestão de Produção e Operação
Gerenciando a produção
Está relacionado aos trabalhos de compra e recepção das matérias-primas, seu processamento, acabamento e disponibilidade para comercialização. A produção tanto pode ser referente a um produto, mercadoria ou uma prestação de serviços, cada qual com seu procedimento diferenciado.
Para tal produção, existem dois tipos de tecnologias aplicadas:
Incorporada - vísivel, são as máquinas, equipamentos
Não incorporada - conhecimento, métodos, habilidades
Localização e Area de trabalho
Localização industrial:
proximidade de mão-de-obra
proximidade dos mercados
proximidade de transporte
infra-estrutura energética
incentivos fiscais
custo do terreno
facilidade de localização
adequação do local
infra-estrutura
Arranjo físico - Layout
Representa a melhor disposição possível das máquinas e equipamentos, das mesas e móveis e de todos os recursos materiais ao longo do processo de produção, para implementá-lo e facilitá-lo. Em geral, o fluxo do trabalho que determina qual é o melhor arranjo das coisas e pessoas ao seu redor.
Através do layout, que significa dispor, ordenar, esquematizar em uma planta baixa, evitará mudanças de instalação ou equipamentos e esforços físicos de transferência de local.
Atividade em sala
Análise de gestão de produção e operação das seguintes áreas:

Fábrica de calçados
Loja de Noivas e Confecção
Sorveteria
Escritório de Publicidade
Farmácia de manipulação
Resultados
Definição dos processos de produção em cada empresa criada.
Analisar que os processos serão diferenciados a partir do que será o produto final, sendo uma mercadoria ou serviço.
Qual será o melhor processo de produção para a sua empresa?
Localização comercial/serviços:
proximidade dos clientes
facilidade de acesso
facilidade de transporte
facilidade de estacionamento
infra-estrutura para recreação
adequação do local
visibilidade
baixos custos imobiliários
baixos custos condominiais
aparência do local
Como planejar e programar a produção
A finalidade de planejamento da produção é aumentar sua eficiência e eficácia. Eficiência no modo de fazer as coisas, nos métodos e processos. Eficácia nos resultados obtidos e objetivos alcaçados.
O plano de produção representa aquilo que a empresa pretende produzir em um determinado período de tempo, geralmente um ano. Baseia-se na previsão de vendas, no estoque anterior e na capacidade de produção.

Plano de produção
É amplo e genérico, deve-se detalhá-lo com a programação da produção.
Esta programação é um desdobramento do plano para que ele possa ser executado de modo integrado e coordenado pelas diversas pessoas ou áreas produtivas envolvidas no processo.
Programação da produção
Determina quando deverão ser realizadas as tarefas e as operações de produção e o quanto deverá se produzido.
É estabelecer uma agenda de compromissos para as diversas seções ou pessoas envolvidas no process.
Equipamentos

Para compra de equipamentos necessários, existem linhas de crédito como leasing, factoring e vendor.
Leasing - prazos de 24 a 36 meses, chega a cobrir 100% do bem;
Factoring - desconto de títulos, duplicatas, cheques pre-datados;
Vendor - vender a prazo e receber à vista.
Estoque
O almoxarifado é o setor encarregado de receber, guardar, controlar e distribuir mercadorias que a empresa comprou no mercado e que serão consumidos internament para o funcionamento da empresa.
O depósito é o setor encarregado de receber, guardar, controlar e distribuir os produtos acabados que a empresa produziu e que serão vendidos no mercado.
Enquanto o almoxarifado está na porta de entrada da empresa, o depósito está na porta de saída.
Compras
Tem importante função dentro da empresa: supri-la de todos os itens necessários ao seu funcionamento no tempo certo, na quantidade necessária, na qualidade adequada e ao melhor preço possível.
Sete fases principais no processo de compra:
1) Pesquisa de mercado dos fornecedores
2) Recebimento da ordem de compra
3) Cotação de preços e de condições de pagamento
4) Escolha do fornecedor mais adequado
5) Pedido de compra
6) Acompanhamento do pedido
7) Recebimento do material
O processo operacional
Conjunto de processos e operações para produzir um determinado produto/serviço.
Refere-se ao fazer, realizar, produzir com materiais, com informações, com máquinas e equipamentos, com métodos e processos de trabalho.
Recomenda-se adotar o processo de benchmarking, que significa verificar o que os melhores concorrentes
estão fazendo e observar suas práticas comerciais.
Plano de produção
http://pt.homestyler.com/designer
Estágios do benchmarking:
Planejar - selecionar processos e/ou produtos para avaliar
identificar o melhor concorrente para ser comparado
identificar os benchmarks
coletar informações a respeito
Analisar - comparar sua empresa
catalogar as informações e criar um centro de competência
compreender os processos e os produtos dos concorrentes
Desenvolver - definir objetivos ou padrões do novo nível de desempenho
desenvolver planos de ação para atingir as metas
Melhorar - implementar as ações necessárias e integrá-las nos seus processos
Revisar - monitorar os resultados e as melhorias
reconsiderar continuamente os benhcmarks
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