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CONTROL DE MICROORGANISMOS - PRESIÓN OSMÓTICA

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Dieguin Franko

on 5 June 2013

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Transcript of CONTROL DE MICROORGANISMOS - PRESIÓN OSMÓTICA

CONTROL DE MICROORGANISMOS 1.Tamaño de la población Debido a que el crecimiento es exponencial,
una población muy grande requiere de
mayor tiempo. 2.Composición de la población La eficiencia del antimicrobiano varía considerablemente con respecto a la naturaleza de los organismos que son tratados porque su susceptibilidad es distinta. 3.Concentración o intensidad del agente antimicrobiano: 4.Tiempo de exposición 5.Temperatura A menudo, un aumento en la temperatura aumenta la actividad de un agente químico. 6.Entorno factores ambientales que pueden protegerla o facilitar su destrucción BENEFICIOS ENFERMEDADES LOS MICROORGANISMOS NOS OFRECEN La eficacia de un agente antimicrobiano es afectada por 6 factores: Con esto han surgido diferentes métodos para el control bacteriano MÉTODOS FÍSICOS MÉTODOS QUÍMICOS EFECTOS DE LA PRESIÓN OSMÓTICA MEDIO HIPOTÓNICO Tiene menor concentración de soluto en el medio exterior en relación al medio interior de la célula. MEDIO HIPERTÓNICO Tiene mayor concentración de soluto en el medio externo, por lo que una célula en dicha solución pierde agua. Bacterias poseen mecanismos compensatorios por los que tienden a aumentar la osmolaridad interior. MATERIALES Y PROCEDIMIENTO Cepas:
• Escherichia coli
• S. aureus
Medios de cultivo:
• Caldo nutritivo
• Agar nutritivo
• Caldo Peptona al 10%
Reactivos:
HCl 1N, NaOH 1N, H2O2, AgNO3, HgCl2, C2H5OH al 70%, Glucosa Equipo:
• Mechero
• Asas
• Jabones
• Pinzas
• Pipetas Pasteur
• Pipetas
• Baño María
• Incubadora dispositivo aplicador de discos de antibiograma
• Discos de papel filtro estériles
• Medidor de pH
• Lámpara luz ultravioleta 2640 °A Cambio en la presión osmótica
Se tomaron 9 tubos de ensayo con caldo nutritivo, y a 8 de ellos se les agregó concentraciones de glucosa de 10%, 15%, 20% y 25%, el tubo sobrante se dejo como control. Se inocularon 4 tubos con una pequeña muestra de cepa E.coli, por medio de una asa y a los otros 4 tubos se les agregó la cepa Staphilococcus aureus. Todos los tubos se incubaron a 37°C durante 48 horas, realizando observaciones cada 24 horas. RESULTADOS Y ANÁLISIS •E. coli 24 horas 48 horas
10%: 4 10%: 4
15%: 3 15%: 3
20%: 1 20%: 2
25%: 1 25%: 1 RESULTADOS Y ANÁLISIS •S. aureus 10%: 4
15%: 3
20%: 3
25%: 2 RESULTADOS Y ANÁLISIS En E. coli el efecto de la presión osmótica sobre el crecimiento se notó más que en S.aureus, es decir, el crecimiento fue muy pronunciado en S. aureus debido a que es osmotolerante en comparación con E.coli. Entendiendo que la alta concentración de azúcar causa la perdida de agua en la bacteria y por consiguiente la contracción de esta para evitar el crecimiento. RESULTADOS Y ANÁLISIS Hay algunas bacterias halotolerantes (como porejemplo, Staphylococcus aureus), pero la inmensa mayoría de los procariotas viven a valores de actividad de agua de 0.98. Por ello, un método que ya se conocía empíricamente en la antigüedad para conservar ciertos alimentos era el desecarlos o salarlos, o añadirles grandes cantidades de azúcar (como en las mermeladas). MUCHAS GRACIAS PLASMOLISIS TURGENCIA Hemólisis CONCLUSIÓN La pared celular de las bacterias las protege de cambios en la presión osmótica del medio, pero si la presión osmótica externa es mucha, no hay crecimiento; esto sucede si las concentraciones de solutos en el medio en que crece el organismo son extremos. CONTROL DE MICROORGANISMOS POR PRESIÓN OSMÓTICA PRESENTADO POR:

Diego Fernando Franco
Mabel Maigual Melo
Esteban Patiño
Mareleyne Lozano
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