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2.5 Biomoléculas

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on 20 October 2015

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Moléculas orgánicas
Moléculas orgánicas o biomoléculas
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Ácidos nucleicos

Carbohidratos
Son moléculas orgánicas que contienen sólo 3 elementos: C, H y O.
Lípidos
Los lípidos (del griego lipos, grasa) son un grupo de biomoléculas insolubles en agua.
Proteínas
Las proteínas (del griego protos, lo primero) son un grupo de biomoléculas constituidas por C, H, O y N.
Ácidos nucleicos
Los ácidos nucleicos (del latín nucleos, parte central de un fruto) deben su nombre al hecho de ser ácidos y de haberse encontrado por primera vez en los núcleos.
Glúcidos
Proviene de carbono hidratado o hidrato de carbono
Fórmula general (CH2O)n donde n > 3
Principales funciones de los carbohidratos
Principales nutrientes que aportan energía y proporcionan el C necesario para la biosíntesis de biomoléculas producidas en nuestras células.
Proteínas
Lípidos
Ácidos nucleicos
Formación de estructuras en vegetales: celulosa.
Algodón 90%
Pared celular 40%
Madera 50%
Reserva de energía
Almidón
Glucógeno
Los carbohidratos se pueden clasificar por su tamaño en:
Monosacáridos
Disacáridos
Polisacáridos
Monosacáridos
Son monómeros simples, sólidos, cristalinos de sabor dulce solubles en agua.
Fructosa
Glucosa
Disacáridos
Polisacáridos
Constan de dos monosácaridos, cuyas uniones son covalentes.
Galactosa
Son polímeros insípidos sin forma e insolubles en agua.
Almidón
Glucógeno
Celulosa
Al igual que los carbohidratos se componen principalmente de C, H y O.
Los lípidos funcionales en los seres vivos son: las grasas, los aceites y las ceras.
Los aceites y las grasas
Se forman mediante síntesis por deshidratación de tres subunidades de ácidos grasos y una molécula de glicerol.
Esta estructura da a las grasas y a los aceites el nombre químico de triglicéridos
Ácidos grasos
Saturados
Insaturados
Saturados
Insaturados
Funciones
Aislante térmico
Reserva energética
Aislamiento de órganos
Desarrollo de los vegetales
Evitan la congelación
Los fosfolípidos contiene un grupo fosfato que les da la propiedad de ser hidrofílicos y los ácidos grasos son hidrofóbicos; estos dos elementos le confieren a este lípido el nombre de anfipático, así estos lípidos se agrupan y forman la membrana celular.
Fosfolípidos
Están muy saturadas, son sólidas a temperatura ambiente.
Las ceras
Forma la cutícula de plantas
Cera de panales
Los esteroides
Todos los esteroides contiene un esqueleto de 17 átomos de carbono o 4 anillos de carbono fusionados.
Estructura básica de todas las moléculas esteroides.
Funciones del colesterol
Precursor de hormonas sexuales y vitamina D
Estructural
Colesterol
En altas concentraciones
Aterosclerosis
Casi todas tienen azufre
Representa el 50% del peso en seco de la célula.
A través de ellas se expresa la información genética.
Se componen por unidades llamadas aminoácidos
Enlace peptídico
Aminoácido
Es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2), un grupo carboxilo (-COOH) y el grupo R.
Clasificación de los aminoácidos
Según su obtención
Según las propiedades de su cadena
Los aminoácidos se unen en una reacción de condensación entre el grupo carboxilo de uno y el grupo amino de otro. El enlace covalente que resulta entre los aminoácidos se denomina peptídico.
Grupos apolares o hidrfóbicos
Grupos polares o hidrofílicos
Aminoácidos ácidos
Aminoácidos básicos
El grupo R, que le confiere ciertas propiedades químicas y físicas, como tamaño, solubilidad en agua, carga eléctrica.
Grupo carboxilo (-COOH)
Grupo amino (-NH2)
Polipéptido
Proteínas
Moléculas formadas por cadenas de aminoácidos, pueden tener hasta 4 niveles de estructura.
Estructura primaria
Estructura secundaria
Estructura terciaria
Estructura cuaternaria
La estructura lineal de aminoácidos forma un polipéptido y es la estructura primaria.
En la estructura secundaria, la secuencia de aminoácidos se enrolla y gira en forma de hélice alfa.
En la estructura terciaria de las proteínas se forman asas o cadenas adyacentes, que se pliegan organizándose en forma tridimensional.
El cuarto nivel de estructura proteica, consta de dos o más cadenas polipeptídicas unidas entre sí por puentes de hidrógeno y en ocasiones por enlaces covalentes.
Funciones de las Proteínas
La forma y estructura que asume una proteína determina en gran parte su función en las células y en el organismo.
Proteínas fibrosas
Proteínas globulares
Enzimas
Desnaturalización
Colágeno
Hemoglobina
Son catalizadores bioquímicos que disminuyen la cantidad y energía necesarios para iniciar los cambios químicos, son específicas y actúan bajo condiciones de temperatura y pH específicos.
Queratina
Actina y miocina
Inmunoglobulinas
Insulina
Las proteínas y las enzimas pueden perder su estructura tridimensional característica, y entonces se dice que están desnaturalizadas.
Biomoléculas
composición elemental
unidad monomérica
tipo de enlace
clasificación
ejemplos
funciones
composición elemental
composición triglicérido
composición fosfolípido
clasificación ácidos grasos
características
ejemplos
funciones
composición esteroides
ejemplo
¿por qué anfipáticos?
función
funciones
composición elemental
unidad monomérica
grupo R
clasificación
obtención
tipo de enlace
clasificación
estructural
ejemplos
funciones
Son las moléculas que almacenan la información genética de cada organismo.
Se han considerado dos grandes grupos de ácidos nucleicos: el ADN y el ARN.
ADN
Bases nitrogenadas
ARN
A- ácido
D- desoxirribo
N- nucleico
A- ácido
R- ribo
N- nucleico
Biopolímeros de nucleótidos
Nucleótidos
azúcar
pentosa
ADN
ARN
desoxirribosa
ribosa
grupo fosfato
base nitrogenada (5)
ADN
ARN
Púricas
Pirimidínicas
Adenina (A)
Guanina (G)
Citosina (C)
Timina (T)
Uracilo (U)
A, G, C y T
A, G, C y U
Estructura
ADN
ARN
Molécula bicatenaria
Cadena de
nucleótidos
Cadena de
nucleótidos
Molécula monocatenaria
Diferencias
ADN
ARN
1.-¿Qué disacárido se encuentra de manera abundante en la leche?
2.-¿Cuál es la principal función del glucógeno?
3.-¿Cuál es la unidad monomérica de los carbohidratos?
4.-¿Cómo se clasifican los carbohidratos?
5.-¿Cuál es la diferencia entre un ácido graso saturado y uno insaturado?
6.-¿Cuáles son las subunidades que componen a un fosfolípido?
7.- En que estado de agregación de la materia se encuentra un ácido graso saturado a temperatura ambiente?
8.-¿Cuáles son los niveles estructurales de las proteínas?
9.-¿Qué función tiene la insulina?
10¿Cuál es la unidad monomérica de las proteínas?
11.-¿Cuál es la base nitrogenada que se encuentra en el ARN pero no en el ADN?
12.-¿Cuál es la diferencia estructural entre el ADN y el ARN?
13.-¿Cual es la unidad monomérica de los ácidos nucleicos?
14.-¿Cuál es el nombre de la pentosa del ADN y cual la del ARN?
15..-¿Menciona las 4 Biomoléculas?
5°B
1.-¿Qué monosacárido se encuentra de manera abundante en la leche?
2.-¿Cuál es la principal función del almidón?
3.-¿Cuáles son los dos monosacaridos que componen a la sacarosa?
4.-¿Qué subunidades componen a un triglicérido?
5.-¿Que propiedades tiene una molécula anfipática?
6.-¿Cuál es la diferencia química entre una ácido graso saturado y uno insaturado?
7.-¿Cómo se llama el enlace que se da entre aminoácidos?
8.-Cuando una proteína pierde su estructura terciaria se dice que se ha:
9.-Nombre que se les da a las proteínas que son catalizadores biológicos:
10.-¿Cuál es la diferencia estructural entre el ADN y el ARN?
11.-Escribe el nombre completo de las basas nitrogenadas púricas:
12.-En el fenómeno de complementariedad del ADN Adenina se aparea con:
13.-¿Cuál es el nombre de la pentosa que no se encuentra en el ADN pero si en el ARN?
14.-¿Cuál es el organelo celular donde esta alojado el ADN en las células eucariotas?
15.-Escribe el nombre de las 4 biomoléculas:
5°E
Los ácidos nucleicos fueron descubiertos por Friedrich Miescher en 1869.
Funciones
Almacenar y transmitir información, es decir los caracteres hereditarios de generación en generación.
Permite la diferenciación de células y tejidos que adquieren una función y estructura característica.
Localización
En los eucariotes se ubica en el núcleo como parte de los cromosomas y en el citoplasma en los cloroplastos y en la mitocondria.
célula eucariote
cromosomas
mitocondria
cloroplasto
Ribosa
Desoxirribosa
3C- Triosas
4C- Tetrosas
5C- Pentosas
6C- Hexosas
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