Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

"Elaboración de bebida energética natural a base de Chía"

No description
by

Geovanny Imues

on 1 August 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of "Elaboración de bebida energética natural a base de Chía"

Resultados e industrialización de la bebida:
Preparación: En forma masiva la bebida se prepararía en tres etapas:
El tiempo de reposo de la Chía en agua, lo que puede variar dependiendo del gusto del consumidor al que va dirigida la bebida, pero de manera general la bebida es aceptada en una consistencia ligera.
La obtención del zumo de la fruta, exprimir la fruta.
Mezclar las bebidas, añadiendo el Sirope de azúcar a la mezcla.

Fundamentación Teórica
Objetivos del proyecto
Objetivo General:
Elaborar una bebida energética natural a base de Chía.
Objetivos Específicos:
Identificar el principio activo, composición y carácter energético del “Jugo de Chía”
Identificar la composición química de la Chía y su efecto en el organismo humano.
Reconocer el rol y función de cada componente de la bebida.
Realizar el Jugo de Chía mediante procesos artesanales que involucren la accesibilidad y alcance de todo aquel que quiera intentar hacerlo.
Introducción:
Conclusión:
El estudio de la química nos ayuda a perfeccionarnos en las aplicaciones prácticas para demostrar la misma.
Los resultados aseveran que efectivamente que las bebidas energéticas a base de chía son muy beneficiosas para nuestro organismo, gracias a las excelentes propiedades que posee.
Se cumple el tema planteado en un principio, pues efectivamente a partir del tema planteado se demuestra la importancia de la Química en nuestra vida cotidiana, y como está presente en la mayoría de los alimentos y bebidas que consumimos diariamente.
Como grupo, podemos concluir este trabajo reafirmando nuestro interés de estudiar y desarrollarnos en esta tan necesaria y completa área de las ingenierías.
Justificación
Con este proyecto se propone una innovadora alternativa al momento de buscar reactivar su cuerpo, en este aspecto se propone la elaboración de una bebida energética nartural, que su consumo no conlleve efectos dañinos para el organismo.
"Elaboración de una bebida energética natural a base de Chía"
Geovanny Imues
Cristian Revelo
Ángel Mesías
Raúl León

Integrantes:
Bebidas energéticas
Son bebidas no alcohólicas, generalmente gasificadas, compuestas básicamente por cafeína e hidratos de carbono, azúcares, diversos de distinta velocidad de absorción.
Chía
Eliminan el cansancio y mejoran nuestro estado de ánimo. Estos productos o sustancias naturales pueden darnos beneficios de forma rápida o mediante el consumo regular de los mismos, ya que la energía mejora con unos hábitos saludables.
Bebidas energéticas naturales:
Beneficios de los Energéticas naturales:
Algunos productos naturales que sirven como excelentes energéticos se pueden encontrar en la naturaleza, sus propiedades pueden ser variadas:
Los vegetales de hoja oscura
El Té verde
El agua
El agua de coco
Las mejores fuentes de energía son los granos enteros
Destaca por su alto contenido en aceites saludables, pero es también una fuente de otros nutrientes de gran importancia para la salud como antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra.
"La chía un alimento completo"
700% más Omega-3 que el salmón del atlántico
100% más fibra que cualquier cereal en hojas
800% más fósforo que la leche completa
500% más calcio asimilable que la leche
1400% más magnesio que el brócoli
100% más potasio que los plátanos
200% más hierro que la espinaca
300% más selenio que el lino
Tiene un efecto saciante
Posee más antioxidantes que los arándanos
Aporta todos los aminoácidos esenciales
Es el vegetal con más alto contenido en Omega-3
(http://botica-natural.blogspot.com, 2014
Fuente de Vitaminas del grupo B y Minerales:

La semilla de Chía es una buena fuente de vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6 y B8), vitamina E y vitamina A. Además contiene calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc, selenio, boro y cobre. Otra ventaja es el muy bajo contenido en sodio que tiene esta semilla.

Fuente de Fibra
La fibra es la parte estructural de frutas, verduras, semillas y granos, que el sistema digestivo no es capaz de digerir ni de destruir. La Chía aporta 27,6 gr. de fibra por cada 100 gr. de semilla, lo que equivale al 100% de las recomendaciones diarias para la población adulta.

La chía beneficia el funcionamiento del corazón y cerebro
Está demostrado a través de prestigiosos estudios que el Omega 3 vegetal reduce el colesterol sanguíneo y previene las enfermedades cardiovasculares. En Europa, la agencia reguladora de alimentos, EFSA, indica que este tipo de ácidos grasos son beneficiosos e indispensables para el buen desarrollo cerebral y, en Estados Unidos, están aprobados como alimentos para mantener un corazón sano.
Metodología de trabajo:
Materiales/ Ingredientes
Procedimiento para elaborar la bebida
5 litros de agua / 1 galón
4 o 5 limones, mandarinas o naranjas.
4 a 5 cucharas soperas de semillas de Chía (4×13 g, contiene: 1200-1500mg de Omega-3)
Sirope de azúcar (con canela y clavo de olor al gusto)

Procedimiento para elaborar el Sirope de azúcar
Procedimiento para elaborar la bebida
Poner una taza de azúcar a derretir en baño María.
Cuando tenga una consistencia líquida, añadir el clavo de olor y la canela.
Dejar en el baño María por unos 30 minutos, luego retirar y dejar que se enfríe.
Cernir el clavo de olor y la canela.
Ya está listo para ser usado en la bebida.

Poner a reposar en agua las semillas de chía, aproximadamente una hora.
Aparte, exprimir las frutas, para obtener su extracto.
Mezclar el agua de la Chía con el extracto de la fruta.
Añadir la cantidad de Sirope que sea de su gusto.
La bebida ya está lista para ser consumida.
Full transcript