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BIOREACTOR DE TAMBOR GIRATORIO

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karelis jhoana barros vanegas

on 16 August 2014

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En años resientes ha existido un gran interés por los procesos de fermentación en medio solido por altos rendimientos que se han obtenido en la producción de metabolitos de alto valor a nivel industrial, por lo que se ha llevado a cabo investigaciones en el diseño de biorreactores en busca de que sean aplicados a nivel industrial.
INTRODUCCION
PRINCIPIOS DEL DISEÑO
Su diseño debe ser tal que asegure la homogeneidad entre los componentes del sistema.
Debe tener condiciones óptimas para el crecimiento del M.O
Condiciones para la obtención del producto deseado.
Tener en cuenta la transferencia de calor y O2 sobre la cama de sustrato, el cual depende de la matriz que se este usando para la fermentación.
BIOREACTORES
Los tipos de reactores mas estudiados para la fermentación en medio solido la s ultimas décadas para su diseño y operación son:
bandeja, tambor rotatorio, cama empacada o columna de lecho fijo.
BIOREACTOR
DEFINICION:
Es un equipo en el que se lleva a cabo el proceso de cultivo ( fermentación),
El cultivo puede ser en estado solido o liquido.
Proporciona las condiciones de operación ideal para que el M.O produzca el compuesto bioactivo deseado.

La fermentación en medio solido es una tecnología de origen ancestral, En estos procesos los hongos filamentosos invadían ciertos materiales solidos, luego eran consumidos por las personas.
La característica esencial de la fermentación solida es el crecimiento del M.O sobre un sustrato insoluble en fase libre, variando el nivel de humedad de 30 a 80%
BIOREACTOR DE TAMBOR GIRATORIO
BIOREACTOR TAMBOR HORIZONTAL
VENTAJAS

Mayor aireación y mezclado del sustrato.
Mejoran la remosión del calor.
BIOREACTOR TAMBOR HORIZONTAL
DESVENTAJAS

Daño de estructura miceral
Dificultad en el control de temperatura y humedad
Poco volumen utilizado en el tambor
PROCESOS INDUSTRIALES EN LOS CUALES SE UTILIZA
La fermentación en medio solido ofrece una serie de ventajas económicas sobre los procesos convencionales de fermentación sumergida para la obtención de los productos de alto valor agregado como: Etanol, Enzimas, Antibióticos, Hongos Comestibles, Ácidos orgánicos, Pigmentos, Cultivo de células vegetales para la producción de metabolitos secundarios que tienen importante aplicación en la industria química, farmacéutica y alimenticia.
TAMBOR GIRATORIO
como un contenedor rotatorio, perforado con paletas, con el fin de obtener una agitación continua del sustrato solido para incrementar el contacto entre las paredes del bioreactor y el sustrato. así como para proveer mayor O2 al M.O
Los equipos rotatorios consisten en un cilindro o sistema con o sin chaqueta con agua para control de temperatura, el cual gira lentamente volteando al medio de cultivo.

Como tipo tambor con paletas vuelve mas eficiente la transferencia de oxigeno, disminuye la aglomeración de particulas de sustrato durante el crecimiento del M.O.

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