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La Logistique de la Grande Distribution:

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by

Veronica Crepaldi

on 25 January 2015

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Transcript of La Logistique de la Grande Distribution:

La Logistique de la Grande Distribution
Logistique Aval
Le passage du circuit court au circuit long
Source: Cours de logistique du Mastère Fret et Intermodalité de M.Fender (ENPC)
Les Plates-formes distributeurs
Réduction du coût de transport
Plus de surface pour les magasins
Maitrise des flux d'information
Amélioration des services offerts
Gains financiers
Renforcement du positionnement
Exemple de la plateforme
Logidis Comptoirs Modernes (LCM)
Transition de produits à destination des enseignes de CARREFOUR par une plateforme logistique avant d’être
expédiés vers les magasins.
CIRCUIT LONG
Réduction surfaces de stockage en magasin
Réduction des coûts en découle
Synchronisation des appro de manière rationnelle avec des horaires de réception fixés à l’avance
Logistique Amont
Choix des Fournisseurs
Reseaux de Distribution
Gestion des Approvisionnements
Reseaux de distribution classiques
Vente directe
Systèmes à 1 étage
Systèmes à 2 étages
Cross-Docking
FOURNISSEUR
CROSS-DOCK
DISTRIBUTEUR
DISTRIBUTEUR
DISTRIBUTEUR
DISTRIBUTEUR
FOURNISSEUR
FOURNISSEUR
FOURNISSEUR
Gestion Partagée des Approvisionnements
Gestion Mutualisée des Approvisionnements
Production
en fonction des
prévisions/commandes
Stratégie
de flux tendu
Réassort
pour éviter
les ruptures
Système
d'Information
très developpé
Minimisation
coûts d'appro
Qualité
Fiabilité (délai)
Reguliarité
Dilemme
FOURNISSEURS LOCAUX
PLATEFORME
APPRO
HYPERMARCHES
PLATEFORME
APPRO
MAGASINS DE PROXIMITE
HYPERMARCHE
HYPERMARCHE
HYPERMARCHE
MAGASIN DE
PROXIMITE
MAGASIN DE
PROXIMITE
MAGASIN DE
PROXIMITE
Groupe CARREFOUR
Logistique Globale
Schéma du process d'activités
FOURNISSEURS
Fabrication - Conditionnement- Livraison
PLATEFORME LOGISTIQUE
Réception - Stockage - Préparation - Expédition
SUPERMARCHES
Réception - Mise en rayon- Vente
Concevoir > Acheter > Approvisionner > Produire > Distribuer > Recycler
flux physiques
flux d'information
Assurer la disponibilité
des produits en magasin
au bon moment
Les Enseignes
Hypermarchés (1 302 magasins) : Carrefour
Supermarchés (2 919 magasins) Champion ou Carrefour Market
N°2 en France derrière Magasin U
Maxidiscompte (6 255 magasins) : Dia, Ed
Proximité (4 813 Supérettes dont 71% franchisés) :
Shopi, MarchéPlus, 8àHuit, Proxi, Carrefour City
129 magasins de gros pour professionnel : Promocash
Présentation Groupe CARREFOUR:
Les Enseignes
Logistique Globale
Schéma du process d'activités
Logistique Amont de CARREFOUR:
Choix des Fournisseurs
Réseaux de Distribution
Gestion des Approvisionnements
Logistique Aval de CARREFOUR:
Le passage du circuit court au circuit long
Les platesformes distributeurs
Organisation de la plateforme logistique LCM Le Rheu de CARREFOUR:
Organisation de l'entrepôt frais et de l'entrepôt sec
Réception de la marchandise en aval.
Organisation de la plateforme
logistique LCM Le Rheu
Entrepôt specialisé dans l’approvisionnement
des supermarchés et magasins sous l'einsegne CARREFOUR
Le transport est externalisé de l’amont à l’aval
Achat franco de port pour certains produits
Facturation du transport à CARREFOUR pour d’autres
Organisation de l'entrepôt frais et de l'entrepôt sec
A leur arrivée sur le site,
les produits sont déchargés et contrôlés par la réception
Le site est équipé d’un trieur mécanisé
qui permet de préparer
les commandes des clients
Les colis sont injectés sur le trieur via des postes d’injection
Les produits circulent ensuite sur un tapis roulant et vont se déverser sur des antennes où ils vont être palettisés
Le trieur détermine et distribue
les colis en fonction
des commandes passées
Plusieurs terminaisons dits antennes sont rattachés au tapis
Chaque magasin à livrer correspond
à une antenne
Les produits destinés un magasin se déversent automatiquement sur l’antenne associée
à chaque point de vente
Un préparateur de commandes réceptionne les produits pour ensuite monter des palettes
Chaque produit qui se déverse sur une antenne sont destinés à un magasin
Un certain rythme doit être maintenu pour respecter les délais
Un poste de contrôle principal
reçoit en continu toutes les informations concernant chaque opération
Chaque palettes et produits font
l’objet de vérifications
Des pistolets permettent le suivi des opérations: montage de nouvelles palettes
Une étiquette est associée à chaque palette pour
en indiquer la destination la provenance ainsi
que d’autres informations d’identification
L’étape finale: le conditionnement et l’acheminement des palettes vers les quais pour le chargement
Chaque palette est filmée pour éviter la dégradation des produits
Ils sont ensuite ramenés vers les quais
Un autre mode de préparation de commandes dans les entrepôts EPICERIE
et Fruits/Légumes
Communication permanente avec les fournisseurs et les magasins à approvisionner
Réception de la marchandise en aval
Plan
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