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Restaurante Pollo Brujo

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by

carlos segura

on 21 November 2014

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Transcript of Restaurante Pollo Brujo

plan de mercadotecnia
fase 1: diagnostico de la empresa
Diagnostico de la Empresa

• antecedentes de la empresa

Misión
Ofrecer el mejor pollo asado a la parrilla y comida mexicana con excelente calidad para satisfacer al consumidor, cumpliendo con normas y valores establecidos, con un equipo de colaboradores motivados y comprometidos, para lograr día a día mayor participación en el segmento de mercado de comida rápida.


Visión
Ser la Empresa líder especializada en pollo asado a la parrilla y Comida mexicana que garantice siempre a nuestros consumidores los más altos estándares de sabor, calidad, limpieza y servicio



Objetivos Generales y Específicos

Brindar el mejor servicio al cliente
Trabajar en equipo con un objetivo en común: Satisfacer al cliente.
Incrementar la participación de mercado en un 5% en el periodo de un año.
Aumentar las ventas en un 20% durante un año.


F.O.D.A.

Fortalezas
Debilidades
oportunidades
amenazas




Competencia

Competencia Directa
• Pollo Campero
• Kentocky Fried Chicken


Competencia Indirecta

• Mc Donald’s
• Wendy’s
• Burguer King



Restaurante Pollo Brujo
análisis del entorno
fuerzas demográficas
fuerzas económicas
fuerzas políticas
fuerzas tecnológicas
fuerzas culturales

fase 2 análisis del mercado
Mercado Meta


análisis de la mezcla de mercadotecnia
fase 3

Productos
• Combos individuales
o Combo de dos piezas, opción, gaseosa y tortillas
o Combo de tres piezas, opción, gaseosa y tortillas
o Ensaladas
o Papas horneadas
o Burritos
• Combos familiares
o Combo familias de 8 piezas
o Combo familiar de 12 piezas
• Platos solos
• Extras

Niveles del producto
Componentes del producto
CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

Estrategia de fijaron de precio
Canales de distribución
Análisis de la promoción
Promoción de ventas
Merchandising

Fase 4
Planeación Estratégica
Matriz F.O.D.A.
Matriz B.C.G.
FASE 5
PLANES DE ACCION
objetivos de la mercadotecnia
plan de publicidad
objetivo de marketing y sus estrategias
plan de promoción de ventas




plan de merchandising

presupuesto de publicidad
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