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Servicio de repostería (cupcakes creativos)

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by

Yajaira Hernandez Carita

on 7 October 2013

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Transcript of Servicio de repostería (cupcakes creativos)

Servicio de repostería (cupcakes creativos)
Entorno General:
• Sociocultural: los gustos de los clientes cambia ya que no de todos son iguales, unos buscan alimentos más saludables. Debemos conocer de dónde venimos, que hacemos, lo que nos identifica, nuestras costumbres y tradiciones.
• Demográfica: las mujeres y los niños prefieren más los cupcakes.
• Tecnológica: se pretende desarrollar una estrategia electrónica para así crear un sitio web donde los clientes puedan conocer los productos y de las ofertas.
• Económicas: La situación del país podría afectar a la inversión, alza de los insumos y que haiga poca demanda.
• Político - legales: la empresa debería contar con los permisos establecidos.
LOGO Y LEMA DE LA MARCA:
NUESTROS PRODUCTOS:
3.-ANÀLISIS FODA
FORTALEZAS:
Posicionamiento de marca.
Entrega del producto con eficacia y a tiempo.
Amplia variedad de diseño.
El cliente puede diseñar sus cupcakes sin importar sus colores y formas.
Si al cliente no le satisface el producto se puede solicitar un nuevo pedido.
Se reciben pedidos para personas que sufren de diabetes.
Buena atención al cliente.
El cupcake “Cup Delicious” está compuesto por un bizcochuelo sabor a naranja, lúcuma, chocolate, y relleno de galleta oreo, algunos pastelillos contiene relleno de majar o de chocolate y siempre va decorado de acuerdo al pedido y gusto del cliente.

El producto es preciso e ideal para fiestas, celebraciones o regalos, porque se enfoca en una ocasión personalizada. En cuanto a su estado de duración, lo accesible es que duren entre 4 a 5 días en perfecto estado.


1.- DESCRIPCION DEL PRODUCTO

1. Sabor a lúcuma con relleno de manjar




2. “Cup Delicious” con bizcochuelo de chocolate y presentación personalizada.





3.- Relleno con galleta de oreo






4.- MOMENTOS ESPECIALES (sabor y diseño a pedido del cliente)




5. Sabor a naranja con relleno de chocolate



2.- ANÁLISIS DEL ENTORNO
6.- PERSONALIZADOS:




7.- CLASICOS:
Cupcake de chocolate
Cupcake de vainilla
Entorno Específico:
• Clientes: el producto está dirigido a la personas de la ciudad de Lima y extranjeros, siendo los niños y mujeres los máximos consumidores.
• Proveedores: para buscar los mejores proveedores se debe tomar en cuenta los siguientes factores: confiabilidad, servicios, ubicación, condiciones de venta, fecha de entrega, descuentos en la compra, descuentos por pronto pago.
• Competidores: pueden entrar nuevos competidores y también otras reposterías pueden empezar a producir cupcakes.
• Grupos de presión: política sanitaria ( registros sanitarios, fortificación de harina, envasado)

DEBILIDADES:
Dificultad para poder entrar al mercado por la gran cantidad de competidor.
 Falta de publicidad.
 Nuevos en el mercado.
OPORTUNIDADES:
 Hoy en día, son más adquiridos por el mercado.
 Son productos de consumo masivo y contemporáneo.
 Haciéndonos conocidos por las redes sociales.
 Posicionamiento.
 Apertura de un local.
 Mejorar el servicio y atención al cliente.
AMENAZAS:
 Existen mucha competencia.
 Incremento en los consumos.
 Poca costumbre de consumir cupcakes.
 Las pastelerías se volverían una competencia al empezar a producir cupcakes.
 Inestabilidad económica.
4.- SEGMENTACIÒN DEL MERCADO:
CupDelicious basa su mercado meta en un conjunto de compradores que tienen necesidades o características comunes.
El Grupo CupDelicious se dirige a varios segmentos
a la vez:
Segmentación Demográfica:
Edad, según la edad del producto:
• Niños (1-5) El producto adecuado es el cup cake de naranja ya que tiene vitaminas y está basado de productos naturales.
• Etapa escolar (5-16) Tenemos el cup cake sabor a lúcuma y de chocolate con relleno de manjar.
• Jóvenes (17 -26) Consumen este producto por degustación propia y porque es un producto natural que no contiene persevantes.
• Familias con hijos pequeños y jóvenes
• Adultos (28 hacia adelante)
Segmentación por Uso o Utilización:
• Por cantidad de uso: En los compradores individuales tenemos a las mujeres y los niños; también se compran los cupcakes para ocasiones especiales y para celebraciones (ejm. Cumpleaños, baby shower, matrimonio, día de la madre, etc.)



• Por lealtad de marca: CupDelicious es un producto innovador, creativo, único, delicioso y de muy buena calidad que ahora que los clientes confíen a la hora de comprar nuestro producto.

Segmentación Psicográficas:
Actualmente el concepto de CupDelicious es:


Esto refleja un público diverso con diferentes gustos y con ganas de probar diferentes sabores al consumir el producto para así satisfacer lo que desea.

Te invitamos a descubrir un mundo de sabores.
Segmentación por beneficio o estilo de vida:
Sofisticados:
Utilizan los productos más saludables, buena calidad del producto y de un costo elevado, entre estos tenemos los cupcakes de almendras, plátano y yogurt, etc. También bizcochuelo de chocolate y presentación personalizada.

 Progresistas:
Están en constante busca del costo – beneficio, es por eso que buscan los cupcakes que tengan mayor porción y una deliciosa e innovadora decoración.

 Modernas:
Están en constante búsqueda de su figura y salud es por ello que los cupcakes hechos con azúcar splenda, etc. con bajo azúcar son lo que más consumen.
Adaptados:
Utilizan el producto que les de confianza, por eso pueden hacer pedidos para cupcakes personalizados según como ellos lo deseen y a su gusto.

 Conservadoras:
Son aquellas madres de familias que buscan el bienestar de la salud de sus hijos, por eso pueden consumir los cupcakes hechos con edulcorante o los cupcakes hechos a base de zanahoria y frutas, almendras, plátano y yogurt, etc.

 Resignados:
Consumen los productos que estén a su alcance, por eso CupDelicious les ofrece los cupcakes clásicos como son los de vainilla y de chocolate.
5.-POSICIONAMIENTO:
El emprendimiento de Cupdelicious planea establecerse como marca innovadora y también tener un trato personalizado e interactivo con el cliente.
Posicionarnos en el mercado local de Lima, elaborando y comercializando cupcakes de alta calidad, con diseños exclusivos e innovadores que vayan en la tendencia del momento, brindando así una excelente atención para todos los clientes.

6.- VENTAJA DIFERENCIAL:
MÁS POR MÁS: Ofrecemos un producto con sabores variados y diseños llamativos al gusto del cliente y tiene un precio accesible para nuestros clientes, lo cual justifica nuestros precios ante la competencia.
INTEGRANTES:
Hernandez Carita, Grethel
Vega Valladares, Danitza
Cerdan Flores, Noemi
Cupcake de chocolate
INNOVADOR
UNICO
DELICIOSO
• Por tipo de uso: Los cupcakes se pueden llevar en una caja individual, en una caja de dos,en una caja de cuatro cupcakes, en una caja de 6 cupcakes y en un caja de 12 cupcakes.
CAJITAS INDIVIDUALES
CAJA DE 6 Y 4 CUPCAKES
CAJAS DE 2 CUPCAKES
CAJA DE 12 CUPCAKES
CUPCAKE INDIVIDUAL
CUPDELICIOUS
PERSONALIZADOS
PROFESORA:
Mogrovejo Ayala, Patricia

CURSO:
Marketing Empresial

AULA:
8072

TEMA:
Servicio de repostería (cupcakes creativos)


2013
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