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ENFERMEDADES CARENCIALES

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on 5 July 2016

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ENFERMEDADES CARENCIALES
Son trastornos producidos por la ausencia de sustancias específicas esenciales como las vitaminas, los minerales o los aminoácidos en el organismo
ENFERMEDADES CARENCIALES
ALIMENTACIÓN SANA
Comiendo los alimentos correctos podemos protegernos contra las enfermedades cardíacas y contra algunos tipos de cáncer.

VITAMINAS
sustancias que en minimas cantidades son de gran importancia para el organismo, intervienen como catalizadores en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía de los alimentos. En otras palabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación de los alimentos a través de las vías metabólica.
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
son aquellas que se disuelven en agua. no se almacenan en el organismo. Esto hace que deban aportarse regularmente y sólo puede prescindirse de ellas durante algunos días. Vitaminas Hidrosolubles: " B y C"
VITAMINA C. Ácido Ascórbico. Antiescorbútica.
VITAMINA B1. Tiamina. Antiberibérica.
VITAMINA B2. Riboflavina.
VITAMINA B3. Niacina. Vitamina PP. Antipelagrosa.
VITAMINA B5. Ácido Pantoténico. Vitamina W.
VITAMINA B6. Piridoxina.
VITAMINA B8. Biotina. Vitamina H.
VITAMINA B9. Ácido Fólico.
VITAMINA B12. Cobalamina.

VITAMINAS LIPOSOLUBLE
Son las que se disuelven en grasas y aceites.
se consumen junto con alimentos que contienen grasa.
Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, debido
a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los días por lo que es posible, tras un consumo suficiente, subsistir una época sin su aporte.
VITAMINAS LIPOSOLUBLES: " A,D,E,K "
Vitamina A (Retinol)
Vitamina D (Calciferol)
Vitamina E (Tocoferol)
Vitamina K (Antihemorrágica)

CONCLUSIONES
Sin las vitaminas no sería posible que se dieran reacciones Químicas, dentro del organismo para así cumplir con sus funciones normales. Las necesidades vitamínicas varían según la edad y la actividad que realizamos, tener mayor control sobre los consumos adecuados para no sufrir deficiencias, lo que nos conduzca a padecer Enfermedades carenciales, como por ejemplo; anemia Beriberi, Osteoporosis, etc….
NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
• LA ALIMENTACIÓN comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos,
LIC. ANGEL FLORES FALCÓN
LA NUTRICIÓN.- comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión y comprende la digestión, la absorción y asimilación de los alimentos,
ELECCIÓN E INGESTIÓN
ACTO VOLUNTARIO
ACTO INVOLUNTARIO
Los problemas actuales de la dieta diaria se deben
a una ingestión excesiva de grasas saturadas,
de carbohidratos elaborados y de demasiadas
calorías, así como a una cantidad
insuficiente de fibra.
La solución no reside en someterse a una dieta rígida, pues nadie sería capaz de soportarla eternamente, Es mucho más sencillo introducir unos pequeños cambios en las costumbres dietéticas que pueden durar toda la vida y que mejoran el balance nutricional y la salud
PROBLEMAS EN LA DIETA
SOLUCIÓN
ESCORBUTO
AVITAMINOSIS "C" El escorbuto es una enfermedad carencial que resulta del consumo insuficiente de vitamina C, que es necesaria para la síntesis correcta de colágeno en los seres humanos.
El escorbuto conduce a la formación de puntos de color púrpura en la piel, encías esponjosas y sangrado de todas las membranas mucosas.

ENCIAS SANGRANTES E INFLAMADAS
PUNTOS DE COLOR PURPURA EN LA PIEL

llamada tambien
"Enfermedad de los marineros"
AITAMINOSIS A
XEROFTALMIA
Enfermedad carencial producida por una deficiente ingesta de vitamina "A" (Avitaminosis A)
Se produce un resecamiento
de la cornea y su opacidad
CONJUNTIVAS RESECAS
MANCHAS DE BITOT
AVITAMINOSIS A
En la Cornea
EL RAQUITISMO
AVITAMINOSIS "D"
PIERNAS ARQUEADAS
HACIA DENTRO
PIERNAS ARQUEADAS
HACIA FUERA
PECHO EN PUNTA DE PALOMA
Es una enfermedad carencial por una avitaminosis "D"es decir una falta o disminución de vitamina D en la dieta
AVITAMINOSIS " K "
Enfermedad carencial, producida por una ingesta inadecuada de los alimentos, la ausencia de esta vitamina en el organismo ocasiona hemorragías que pueden llevar a la muerte al paciente.
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