Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Húsfogyasztás

No description
by

Olívia Hende

on 14 January 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Húsfogyasztás

VS.
fehérje
vitamin
ásványianyag
vas-tartalom
TÁPLÁLKOZÁS-HÚSFOGYASZTÁS
növényevő
finomított takarmány
széna, siló, kukorica
húsának összetétele alkalmas adalékanyag nélküli felhasználásra
mindenevő
táp: feldolgozott fehérje, kukorica, búza
húsának összetétele alkalmas adalékanyag nélküli felhasználásra
húsa alacsony víztartalmú
húsa alacsony víztartalmú
mindenevők /növények, magok, bogarak, kavics/
húsa NEM alkalmas adalékanyag nélküli felhasználásra:
-alacsony kötőszövet tartalom
-magas víztartalom
antibiotikumos kezelés
1,6kg fűszer 200kg-hoz
16kg adalékanyag 200kg-hoz
1:100 vagy 1:1000

1g oleorezin 1000g fűszer ízét helyettesíti
oleorezin
: tömény "műfűszer"
DISZNÓVÁGÁS
HÁZI
VEZETŐ HALÁLOK MAGYARORSZÁGON
szív-, és érrendszeri megbetegedés
táplálkozással összefüggő daganatos megbetegedések
VÉRESHURKA
Eu-szabály szerint nem lehet a vért felhasználni húsipari készítményekben.
kármin-sav
: levéltetűből nyerik ki /rákkeltő/
bodza
:

természetes színezék
PARIZER
PÁCOLT TERMÉKEK
ÍZESÍTÉS
1kg húsból 1,5 kg 'húst' kell csinálni
?
adalékanyagok
víz megkötése
több szója kell a víz megkötéséhez a baromfi kötőszövete miatt
BAROMFIVIRSLI
20% több víztatalom a baromfitermékekben mint a marhából vagy sertésből készültekben
VÖRÖSÁRÚ
SZÍNEZÉSE
Köszönöm a figyelmet!
Full transcript