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Untitled Prezi

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by

Alondra Loayza

on 20 November 2013

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Transcript of Untitled Prezi

Titulo de la investigación

Beneficios nutricionales de la lechada vegetal para su difusión en la región Callao


*Sacha Barrio Healey (La gran revolución de las grasas)

*Intolerancia a la lactosa de parte de muchas personas.

*Estudios realizados en países como España, China, Estados Unidos, etc.


ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Difusión de los beneficios nutricionales de la lechada vegetal para su
consumo en la Región Callao?
.Las algarrobas frescas son laxantes.
.Es considerado un alimento ante diarreico.
.Posee la propiedad de absorber las toxinas del conducto digestivo.
.Es rica en fibras, pectina y lignina.
.Disminuye las bacterias e incrementa el fondo de lactovacilos.



HARINA DE ALGARROBO
El 40% de la linaza se compone de fibra dietética.
Ácidos grasos oleicos (Omega 9)
Ácidos grasos linóleicos (Omega 6)
Ácidos grasos alfa linólenicos (Omega 3).




 INGREDIENTES

Media taza de almendras o ajonjolí remojados.
1 tercio taza de linaza remojada.
1 taza de pulpa de coco.
3 tazas de agua de coco.
1 pizca de sal marina o sal rosada.

VARIACIONES
Dos cucharadas de canela molida, maca, harina de algarrobo, pasta de cacao, harina de lúcuma, melaza de ya con.

INSTRUCCIONES
Licue todos los ingredientes hasta que se ablanden y pueda obtener un líquido uniforme. Colocar con una gasa fina, exprimir con fuerza. Helar entre una y dos horas antes de servir.


El proyecto de investigación

Beneficios nutricionales de la lechada vegetal para su difusión en la región Callao .

Es de suma importancia debido a que se muestra una nueva opción de alimentación.
La lechada vegetal contiene niveles altos de calcio, proteínas y vitaminas.


ANTECEDENTES DEL
PROBLEMA
ALGUNAS PRESENTACIONES DE SUPLEMENTOS DE CALCIO
DESCALCIFICACIÓN
PROPIEDADES DEL COCO
LA LINAZA
LECHADA DE AJONJOLÍ , LINAZA
ALMENDRAS Y COCO


Justificación académica
La presente investigación se justificó en cuanto puede ser utilizada para promover el consumo de la lechada vegetal como una nueva alternativa.
 
Justificación social
La presente investigación se justificó porque el ser humano es considerado el único ser que nunca desteta porque se alimenta de leche desde sus primeros días de vida hasta su vejez.
Los medios de comunicación nos han inducido al consumo de la leche comercial por ello muchos consumidores están convencidos de los beneficios que este producto nos puede brindar.
La lechada vegetal contiene alimentos que aportan niveles muy altos de calcio en su consumo directo por ello los estudiantes decidieron hacer un producto que contenga dichos alimentos.




La investigación tiene como objetivo Informar los beneficios de la lechada vegetal como una fuente rica en calcio y proteínas , y presentarla como una nueva alternativa para la alimentación en nuestra comunidad.

The next investigation has as a title “Difusión de los beneficios nutricionales de la lechada vegetal para su consumo en la Región Callao”.
The objective of this Project is to report the benefits about milk as a rich in calcium and protein, and to present as a new alternative for food in our community.
During the process of our work, we made the exactly formulate, and for that reason, we persuade to the community from “Jamaica” to taste milk made by almods, sesame, flaxseed, walnuts and coconut, to result our hypothesis raised: Vegetal Milk is healthy for the humans.
This investigation pretend to give another alternative showing that not only in the commercial products are known, it´s has calcium.

JUSTIFICACIÓN
Beneficios nutricionales de la lechada vegetal para su difusión en la región Callao
La naturaleza esconde su secreto porque es sublime, no por astucia.


Albert Einstein
(1879-1955)
A Dios, a nuestra familia y a quienes están a nuestro lado brindándonos su apoyo incondicional a nuestro esfuerzo y constancia
RESUMEN



Objetivo General:

Proponer como nueva alternativa nutricional el consumo de la lechada vegetal, en nuestra población chalaca.

Objetivos Específicos:

• Difundir el valor nutricional de la lechada vegetal.

• Elaborar la lechada vegetal como un producto sano y beneficioso para la salud del hombre.

• Introducir a la lechada vegetal como parte de la dieta nutricional en nuestra comunidad.

IMPORTANCIA DEL PROYECTO
OBJETIVOS
DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS
LAS ALMENDRAS
Tiene un alto contenido en fibra.
Ayuda con los problemas de estreñimiento.
Es rica en magnesio ,calcio, fósforo.
Previene las manchas cutáneas.
Calorías: 350 kcal.
Vitaminas: C (39 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,18 mg).
Minerales: potasio (398 mg), fósforo (110 mg), calcio (16 mg), hierro (4 mg).
Ácidos grasos: poliinsaturados (1 gr), mono insaturados (4 gr), grasas saturadas (53 gr).


ELABORACIÓN DEL PRODUCTO
*Poseen un elevado contenido en ácidos grasos mono insaturados (ácido oleico)
*Contienen cantidades significativas de
vitamina E
(24 mg.)
*Las almendras son una de las fuentes más ricas en
Calcio.
*Ayudan a disminuir el Colesterol.
*20 g. de proteínas.
*54 g. de hidratos de carbono.
*14 g. de fibra.
*612 Calorías.
*Vitaminas E (24 mg.) y Ácido fólico.
*Minerales:
calcio (240 mg.)
y magnesio

PROCEDIMIENTO
Primero partimos el coco para extraer el liquido que contenía.
Rallamos la pulpa.
.
Luego remojamos las almendras, nueces, linaza (pero la linaza previamente limpiada) en un recipiente con agua hervida.

.Después de 45 minutos de remojar la linaza colamos para extraer el líquido.
 
 

 .Luego limpiamos partimos los frutos secos ya remojados, rayamos la pulpa del coco.




ENCUESTA 4toA

EDAD: _____ SEXO: _____ GRADO:______
1. LA LECHE DE LA VACA SIRVE PARA ALIMENTAR:
a) La vaca b) Gato c) Hombre
d) Cerdo e) A Y C
2. ¿QUÉ TIPO DE LECHE CONSUMES?
a) En polvo b) Bolsa
c) Lata d) Vaca natural
3. CUANDO CONSUMES CUALQUIER MARCA DE LECHE TÚ CUERPO REACCIONA CON:
a) Vómitos y diarrea
b) Cólicos
c) Nauseas
d) Pesadez Estomacal
e) Otros cuál? :_________________________
4. ¿SABÍAS QUE LA LECHE CONTIENE TIZA BAJO EL NOMBRE DE CARBONATO DE CALCIO?
a) Si b) Tal vez c) No
5. SI LA LECHE DE AJONJOLÍ SE VENDIERA POR TODOS LOS MERCADOS LA CONSUMIRÍAS?
a) No b) Tal vez c) Si d) N.A.


Análisis de datos

Gráfico 1:
La población de ventanilla desconoce el termino de lechada.
Análisis de datos

Gráfico 3:
La población de Ventanilla desconoce los perjuicios que puede causar la leche comercial.
Gráfico 4:
La población de Ventanilla esta dispuesta a consumir nuestro producto.
Análisis de datos

Gráfico 2:
El producto presentado a la población de Ventanilla tuvo gran aceptación.

Análisis de datos

DESCUBRE EL LADO SECRETO DE LA LECHE
EXPERIMENTO DE LA LINAZA CON TIZA Y VINAGRE
Tipo:Demostrativo
Objetivo: Se busca dar a conocer la reacción protectora de la linaza en los huesos.
MATERIALES
Vinagre
Huesos
Tiza molida
Linaza
PROCEDIMIENTO
Al primer vaso se le agrega vinagre con tiza molida .
En el segundo vaso le agregamos tiza y vinagre,posteriormente se le agrega agua de linaza.
RESULTADO DEL VASO N°1
Podemos observar que el hueso tiene signos de estar siendo carcomido por dentro.
RESULTADO DEL VASON°2
Se pudo observar que la linaza actuó como una capa protectora al hueso sin signos de desgaste.
ENCUESTA
RESULTADOS DE LA ENCUESTA
¿Sabes que es la lechada?
¿Que te pareció la lechada?
¿Estaría dispuesto a sustituir la leche comercial por la lechada vegetal?
¿Conoces los efectos negativos de la leche comercial?
WIX DE LA LECHADA
VEGETAL
GRACIAS

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