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Consumo_Interno

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by

Yenny Velasquez

on 23 January 2013

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Transcript of Consumo_Interno

Consumo local Incrementar el consumo interno de Café de Antioquia
Eventos de promoción de barísmo y consumo para jóvenes
Campaña de comunicación para promoción del consumo de Café de Antioquia Industria Sistema de aseguramiento de la calidad
Programa de fortalecimiento de la industria cafetera antioqueña:
Diagnóstico de la industria tostadora
Cursos y certificaciones internacionales: catadores, baristas y tostadores
Cursos especializados para empresas, restaurantes, catering y hoteles Aliados Sistema educativo sensibilizando positivamente el consumo de café
Sistema de restaurantes infantiles incluyendo el café en la dieta nutricional
Universidades desarrollando contenidos sobre la industria del café
Instituciones y empresas consumiendo Café de Antioquia Gobernación de Antioquia Sensibilización al Consejo de Gobierno
Adquisición de equipos de preparación
Sensibilización de consumo a los servidores públicos
Compra de materia prima de calidad y de origen Antioquia Generación de oferta Emprendimiento para tiendas especializadas Café de Antioquia
Programa de reconversión de cafeterías tradicionales a nuevas tiendas de café de origen
Tienda escuela Café de Antioquia Antioquia: origen de
cafés especiales 2013 2015 2014 Consumo Línea base consumo interno
Creación marca Café de Antioquia
Diseño campaña de comunicación para consumo interno
Concurso de taza Café de Antioquia (lotes)
Campeonato Nacional de Barismo
Catación y barísmo para jóvenes (15 Mpios)
Semillero Antioquia e Jóvenes Cafeteros
Feria Departamental de marcas de café Expoespecialias + Mundial de catación + Mundial de LatteArt + Nacional de Barismo
Concurso de taza (muestras)
Feria departamental de marcas
Catación y barísmo para jóvenes (20 Mpios)
Semillero Antioquia e Jóvenes Cafeteros Taza de la excelencia
Nacional de Barismo
Concurso de taza (lotes)
Feria departamental de marcas
Catación y barísmo para jóvenes (20 Mpios)
Semillero Antioquia e Jóvenes Cafeteros 2013 2015 2014 Gobernación Sensibilización Consejo de Gobierno
Conocimientos básicos y análisis sensorial
Sensibilización Servidores Públicos
Programa de sensibilización
Taller de catación básico
Consumo edificio
Adquisición de equipos de preparación y tazas para café
Capacitación personal de servicios generales en preparación
Adquisición de material prima de calidad y origen Antioquia 2013 2015 2014 Industria Diagnóstico de la industria
Creación Sistema de Aseguramiento de la calidad
Catadores
Pre Q = 40
Catadores Q = 20
Calibraciones = 20
Instructores = 10
Tostadores
Tostión y empaques = 40
Empresas = 100
Baristas
Baristas nivel 1 Sena = 70
Baristas nivel 2 = 35
Plan de promoción de marcas locales = 20 espacios Sistema de calidad Café de Antioquia
Catadores
Pre Q = 20
Catadores Q = 20
Calibraciones = 30
Tostadores
Tostadores certificados SCAA = 15
Tostión y empaques = 40
Empresas = 40
Baristas
Baristas nivel 1 Sena = 70
Baristas nivel 2 = 35
Baristas SCAA nivel 3 = 32
Plan de promoción de marcas locales = 20 espacios 2013 2015 2014 Generación de oferta Tienda Escuela Café de Antioquia = 1
Reconversión de tiendas = 5
Nuevas tiendas especializadas = 5
Nuevas marcas o formalizadas = 10 Reconversión de tiendas = 10
Nuevas tiendas especializadas = 5
Nuevas marcas o formalizadas = 20 Reconversión de tiendas = 10
Nuevas tiendas especializadas = 5
Nuevas marcas o formalizadas = 20 2013 2015 2014 Aliados Sistema educativo
Sensibilización IE = 10
Diseño de dieta para restaurantes escolares
Universidades
Sensibilización IES = 1
Diseño de contenidos curriculares sobre industria del café = 1 IES
Organizaciones consumiendo origen Antioquia
Alcaldía de Medellín
Bancolombia
Suramericana
Eafit
Fla
Epm
Indeportes
Idea Sistema educativo
Sensibilización IE = 20
Inclusión del café en dieta para 50% restaurantes escolares
Universidades
Sensibilización IES = 2
Diseño de contenidos curriculares sobre industria del café = 2 IES
Organizaciones consumiendo origen Antioquia
Cámara de Comercio
Haceb
Argos
A
B Sistema educativo
Sensibilización IE = 20
Inclusión del café en dieta para 70% restaurantes escolares
Universidades
Sensibilización IES = 2
Diseño de contenidos curriculares sobre industria del café = 2 IES
Organizaciones consumiendo origen Antioquia
A
B
C
D Sensibilización Consejo de Gobierno
Profundizar en análisis sensorial
Sensibilización Servidores Públicos
Taller de catación y barismo
Concurso de catación y barísmo institucional
Consumo edificio
Adquisición de material prima de calidad y origen Antioquia
Espacios para tomar café
Adecuación de primer piso para consumo de orígenes Antioquia Sensibilización Consejo de Gobierno
Profundizar en análisis sensorial
Sensibilización Servidores Públicos
Taller de catación y barismo
Concurso de catación y barísmo institucional
Consumo interno
Adquisición de material prima de calidad y origen Antioquia Por qué lo hacemos? Alrededor de 1 millón de personas se benefician directa o indirectamente de los ingresos de la cadena productiva del café
El precio internacional del café varía por externalidades, no controlables
La revaluación del peso frente al dolar continuará
Minimizar la dependencia del caficultor en el precio internacional
Generar valor a través del café tostado para mejorar el ingreso de los caficultores
Creación de empresas y empleos en los eslabones tostión, barísmo y comercialización de café tostado Sistema de calidad Café de Antioquia
Catadores
Pre Q = 20
Catadores Q = 40
Calibraciones = 40
Instructores = 10
Tostadores
Tostadores certificados SCAA = 15
Tostión y empaques = 60
Empresas = 100
Baristas
Baristas nivel 1 Sena = 70
Baristas nivel 2 = 35
Baristas SCAA nivel 3 = 32
Plan de promoción de marcas locales = 20 espacios
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