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Exposición La Anemia

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by

luisa fernanda

on 27 June 2013

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Transcript of Exposición La Anemia

LA ANEMIA

Variaciones normales de la Hemoglobina según la edad
Cuáles son los síntomas de la anemia?
A menudo, ningún síntoma.
Palidez.
Sensación de cansancio.
Falta de aire inusual al hacer ejercicio.
Antojos de alimentos inusuales (conocido como pica).
Latidos cardíacos rápidos.
Manos y pies fríos.
Uñas frágiles o caída del cabello.
Dolores de cabeza.
Mareos o aturdimiento.

ALIMENTOS PERMITIDOS
Selección de alimentos ricos en hierro y ácido fólico
QUÉ ES ANEMIA?



Es la disminución de la hemoglobina, sustancia presente en los glóbulos rojos de la sangre los cuales se encargan de transportar el oxígeno a todos los tejidos del cuerpo.

Si padeces de anemia, ten en cuenta estos consejos:
No tomes infusiones como el té o el café inmediatamente después de comer. Los taninos de las infusiones inhiben la absorción de hierro.
Harinas blancas. Bollería. Pasteles. Cacao y chocolates. Grasas animales. Salsas. Fritos. Embutidos. Salazones. Conservas. Dulces. Pescado azul. Azúcar blanca. Té y Café

Esta disminución de la hemoglobina ocurre porque algo impide su formación o altera el número de glóbulos rojos circulando en la sangre.
Se considera como anemia, en niños menores de cinco años, un valor de hemoglobina sérica menor a 11 gm% (ó gm/dl). También es equivalente un valor de hematocrito menor de 33%.
La causa más común de la anemia es cuando el cuerpo no produce suficiente hemoglobina porque no tiene suficiente hierro. Esto se llama anemia por deficiencia de hierro.
Leche: Depende del lugar de residencia, puedes encontrar leches y lácteos adicionados con hierro. Los lácteos en general son una muy buena fuente de acido fólico.
Huevo: Su yema es rica en hierro.
Carne: Las carnes sobre todo rojas son la fuente de hierro por excelencia, así como también sus derivados, tales como morcilla, hígado.

Vegetales: Espinaca, acelga, brócoli, coles en general, alcachofa, lechuga y todos los vegetales de hojas verdes.
Frutos secos: almendras, nueces, pistachos, avellanas, etc.

Cereales: Enteros en general, arroz integral, avena, etc.
Legumbres: Las lentejas son una fuente muy rica de hierro.


otros:
Almejas
Hígado de pollo
Ostras
Hígado de vaca:
Mejillones:
Sardinas
Piernas de pavo
Tofu
Frijoles blancos
Papa al horno con cáscara
Castañas de cajú

ALIMENTOS NO PERMITIDOS
MENU

Lomito de res en salsa de vino tinto y moras
arroz blanco salteado con verduras y pistachos
ensalada de espinacas con tomates confitados, crotones y queso de cabra con vinagreta de oliva y aceitunas
papas al horno con especias y mantequilla de ajo
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