Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Magyarország borvidékei

No description
by

Hutas laszlo

on 3 December 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Magyarország borvidékei

Magyar borvidékek
Magyarország
borvidékei

Elöször a borról….

Szölöböl származó must vagy cefre szeszes állapotában nyert ital.
A törvény szerinti, meghatározott technológiával készítve
Borfajták
Borvidékek:








1. Fehér szölöböl készített fehérbor

2. Piros szölöböl készített vörösbor, siller,
és rozé borok

1.) Ászár- Neszmély borvidék

Gyümölcsös , könnyű bor jellemzi
Legjelentősebb pincészete: Komocsai Ákos- Hilltop Rt.

2.) Etyek- Buda borvidék

Törley pezsgögyár szölöterülete
Elegáns, száraz, határozott savú, könnyed bor jellemzi, finom illattal.
Bátori Tibor Barrique chardonnay kitalálója

3.) Mór borvidéke

Ezerjó termesztésére alkalmas terület.
Könnyü, magas savtartalmú bor, ami ezen a területen minőséggi borrá érik.

Bozóky Pincészet: Mór határában 35 ha szölöterületen gazdálkodnak.

4.) Balatonfüred- Csopak borvidéke

Két körzetes borvidék:

Balatonfüred: vörös talaj (illatban és aromában erősebb borok

Csopak: vulkanikus hegy (tüzesebb, testesebb borokat produkál)

Figula Pincészet: gyümölcsös, friss, üde boraik vannak.

5.) Badacsony

Vulkanikus hegy, a déliölejtöre telepítik a szölöt.

Szeremley Huba: Dél Afrikában kezdet borászkodni.
A vagyonát ott szerezte, majd hazajött és megvásárolta a badacsonyi területet.
Szemelt rizling: rajnai rizlingböl és késöi szüretelésüű olaszrizlingböl készítik.

6.) Balatonfelvidék

Testes, ízgazdag, élénk savas borok jellemzik.

Tóth Sándor: 15 éve foglalkozik bortermeléssel.
Káli medencében vannak a birtokai.
Reduktív fehér boraival nyert több versenyt.

7.) Zalai borvidék

Keszthelyi medencétöl- zalai dombságig terül el.
A legfiatalabb borvidék, családi pincészetek jellemzik.

Fehérborai jellemzöek:

Olaszrizling
Müller Thurgau
Zöld veltelini
Piros tramini
Chardonnay

8.) Nagy- Somló borvidék

Október 21. Orsolya napja a somlói szüret kezdete.

Nagy alkoholtartalmú, tobosztus savak jellemzik a boraikat.

Somlói aszú (királynöi bor)
Juhfark (hungarikum) a szölöfürt alakjáról kapta a nevét.
Óbor készítésére alkalmas szölöt termesztenek, több éves
fahordós érlelés után éri el a karaktarét.

Györgykovács Imre:
Spontán erjesztéssel készíti a borait.
Tölgyfahordóban érleli 2-3 évig
5-7.000 palack/év

9.) Pannonhalma

István királytól kapott jogot a bortermelésre.
Sok couvee bort készítenek.

Királylányka
Tramini
Trikolis couvee

Infourio (cabernet fanc és mertot házasításával készül)
2010-ben az év borászata

10.) Balatonboglár

Balaton boglári állami gazdaság (újítást kedvelő borászt fogtak össze)

Királylányka: Erdélyböl hozták vissza
Sárgamuskotály: Tokajra jellemzöő, BB pezsgöő alapja

Konyári Pincészet:
Családi borászat
Gravitációs feldolgozással készítik a boraikat

11.) Szekszárd

Vörösboros jellemzi, de fehérbort is készítenek.
Kadarka: különlegesen füszeres illatu és zamatanyag jellemzi
Bikavér: csak Szekszárd és Eger készítheti
(2-3 féle kékszőlő házasításából kell készüljön)

Takler Pincészet:
Primarius 100% merlot-ból készül

12.) Pécsi borvidék

Mecsek déli lejtöin folyik a szölöőtermesztés
Testes, magas cukortartalommal rendelkezö, lágyan savas borok

Jellegzetes bora : Cirflandli
Vadvirágcsokor illat jellemzi

13.) Villány

Teraszos müveléssel termesztik a szölöt.
Tatárjárás után kezdtek el ezen a területen borászkodni.
Szerb telepesek hozták ide a Portugisert.

Villányi ötök
Bock József
Tiffan Ede
Polgár Zoltán
Gere Attila
Gere Tamás

Borturizmus

14.) Mártai borvidék

Nagyüzemi borgyártás, kis gazdaságokkal
Fehérboros terület

Kóser bort is készítenek
15.) Eger

Fehérbor termelésének kedvez az éghajlata, de vörösbort is készítenek.

Nagyobb borászat: Egervin Rt.

Gál Tibor: Kertészeti egyetemet végzet, majd a Budafokon pincemesterként dolgozott.
Firenzébe ment, ahol borászként dolgozott, majd föborásszá vált.
Hazajött és a tudását itthon kamatoztatta.
Cabernet savignon
Kékfrankos
Bikavér-t készített.
Dél- Afrikába hívták tanácsadóként, autóbalesetben meghalt.

16.) Bükki borvidék

Fehérbor termelés a jellemző
Tiszta és illatos borok jeélemzik.



17.) Tokaj borvidék
Zárt borvidék ( hordóban se ki, se be nem kerülhet bor)
Csak adott szőlőfajtákat lehet termeszteni.
Furmint
Hárslevelű
Zéta( Oremus)
Sárga muskotály

A köd fölé ültették a szőlőt.
A külföldi befektetők, kezdték el visszatelepíteni a köd fölé a szőlőt.

Szepsy István (többgenerációs családi vállalkozásként termelnek bort.)
Aszút és szamorodnit készítenek.

18.) Soproni borvidék



Barna talajon telepítenek, ami nagyon kedvez
a fehér borszőlőnek.
Chardonnay
Olaszrizling

Vörösboraik:
Kékfrankos
Zweigelt
Weninger Burgerlandból költözött ide, hogy ezen a területen borászkodjon
19.) Tolna borvidéke

A Tolnai Borvidék, mely szinte körülöleli
Szekszárdot, közel 3 ezer hektár szőlőt foglal magába.
Három körzetéhez negyvennél több település tartozik.

Az északkeleti körzet központja Tamási. Külső-Somogynak is hívják ezt a területet
Ültetvényei ugyanolyan jó minőségű termést biztosítanak,
mint a szomszédos, hasonló adottságú dél-Balatoni borvidék. Túlnyomórészt fehér borok jellemzik a körzetet, a fajták zöme modern, jól eladható, ilyen az Olaszrizling, Chardonnay, Tramini.

20.) Csongrád borvidék

A Borvidéken 40 fajta szőlőt termesztünk.
Azonban ezen  fajták jelentős része nem bír önálló piaci jelentőséggel, de kiváló házasítási alapanyagok.

Farkas Testvérek Pincészete
A pincészet családi vállalkozásként működik. Saját termésű szőlőből állít elő
minőségi fehér borokat.
A térség hagyományos feldolgozás technológiát ötvözve a modern borászati eljárásokkal a térség vezető borászatai közé tartozik.

A borvidéken az elsők között kapcsolódott be a falusi turizmusba.
Boraik:
KövidinkaOlasz rizlingOttonel muskotályKékfrankos

21.) Hajós- Baja

Hajós-Bajai Borvidék az alföldi régió délnyugati részén 15 települést foglal magában. A kiváló talaj és a sík terület miatt a hirtelen lehulló nagyobb mennyiségű csapadék sem folyik el a területről, így a vízigényesebb, kiváló minőséget adó fehér borszőlő fajták is termeszthetők. (Pl. Chardonnay, Rajnai Rizling, Cserszegi Fűszeres.)

A borvidék legelterjedtebb fajtái:
Chardonnay, Rajnai Rizling, Cserszegi Fűszeres, Olaszrizling,

Kékfrankos, Zweigelt, Oportó, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kadarka.

22.) Kunság borvidéke

A borvidéken 64 szőlőfajta található. Ebből 10 fajta adja
az összes szőlőterület kétharmadát. Ez a 10 fajta:
Izsáki aranysárfehér, Zalagyöngye, Ezerjó, Kékfrankos, Cserszegi fűszeres, Rizlingszilváni, Kövidinka, Kadarka, Kunleány, Olaszrizling.

A nagyobbik hányad asztali borok készítésére alkalmas.
Az összes szőlőtermés mintegy 20%-ából készíthető vörösbor.
Ez az arány a jelen és a jövő tervezett szőlőtelepítései következtében a minőségi bortermő, valamint a vörösbor készítésére alkalmas fajták javára változik
20, Csongrádi borvidék
A borvidéken 40 fajta szőlőt termesztünk. Azonban
ezen fajták jelentős része nem bír önálló piaci jelentőséggel de kiváló házasítási alapanyagok
Borai: kövidinka, olasz rizling, ottonel muskotály,
kékfankos
Full transcript