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Alê Nutri

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by

Alessandra Martinez

on 28 October 2014

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Transcript of Alê Nutri

(cc) image by nuonsolarteam on Flickr
Muitas das vezes quem sofre destas doenças começam a ter problemas psicológicos que levam a DISTÚRBIOS ALIMENTARES !
Anorexia nervosa
Maioria das pessoas que sofrem destas doenças começam a ter problemas psicológicos que levam a DISTÚRBIOS ALIMENTARES !
O que é Saúde
OMS
Saúde é um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não apenas a ausência de doenças.
.
Mitos e verdades de uma alimentação saudável
Cortar carboidrato emagrece.
MITO
PRODUTOS INTEGRAIS TEM MENOS CALORIAS QUE OS TRADICIONAIS.
Carboidrato: Fornece energia e auxilia no aproveitamento de gorduras e proteínas
Dieta balanceada = Carboidrato, proteína e gordura;
Falta ou excesso = Longo prazo = Doenças;
Ausência provoca: dor de cabeça, cansaço, tontura;
Ideal: equilibrio.
Praticamente mesmas calorias.
100 g arroz branco = 128 cal.

100 g arroz integral = 124 cal.
Integral = Saudável;
Fibras;
Vitaminas;
Minerais.
Diminui níveis de colesterol;
Previne risco de DCV.
Bom funcionamento intestinal;

Sensação de saciedade = Redução da fome.
Fazer jejum emagrece.
Associação:
Falta de alimentação x emagrecimento rápido
Longos períodos jejum:
Hipoglicemia
Raciocínio lento;
Fraqueza;
Dor de cabeça;
Tonturas;
Desmaios.
Metabolismo Lento;
Poupa energia;
Defesa organismo.
MITO
Ideal: 5 à 6 refeições;
Comer de 3 em 3 horas;
Metabolismo mais rápido.
Resultado após jejum:
Quando volta a dieta normal;
Organismo armazena;
Momento de privação;
Aumento de peso.
Comer carboidrato à noite engorda.
MITO
Noite: metabolismo lento.
Cuidado:
Quantidade;

Sem excessos;

Equilíbrio:Proteína,carboidrato e gordura.
Refeições mais leves;
Preferir integrais.
Dietas da moda não são indicadas para emagrecimento com saúde.
Emagrecer para Engordar
Não seguem orientação especializada;

São iguais para todos;

Privação de nutriente: Trava perda de gordura;

Problemas de saúde: carências nutricionais, efeito sanfona, excesso de proteína ou gordura e falta de carboidrato.
Verdade
Todo alimento diet não contém açúcar
e light é sem gordura.
MITO
Importante ler os rótulos.
É considerado DIET todo o alimento onde um ingrediente é totalmente retirado de sua composição.
O alimento é LIGHT quando algum de seus componentes tem a quantidade diminuída.
Carne vermelha faz mal à saúde.
MITO
Proteína:
Formação e manutenção celular e de tecidos.
Vitamina B12:
Essencial para a memória e melhor aproveitamento do ferro.
Zinco:
Melhora sistema nervoso.
Ferro:
Absorção do ferro proveniente das carnes é melhor do que nos vegetais.
Deficiência: anemia (diminuição da produtividade e aumento risco infecções)
Cuidar excesso:

Aumento DCV e inflamatórias.

Ideal: 2 vezes na semana - Intercalando com peixe e frango.

Preparo: cozido, assado ou grelhado.

Preferir cortes magros.
Sal light é melhor que o sal comum.
verdade
Boa alternativa para diminuir a ingestão de sódio.
Ideal para hipertensos.

Substitui uma parte do cloreto de sódio por cloreto de potássio.
Cuidados:

Dosagem;

Não é recomendado para problemas renais.
Azeite de oliva não engorda.
MITO
Fonte:
Gordura mono e poli;
Vitamina E;
Antioxidantes.
Prevenção DCV e envelhecimento precoce;
Diminuição do LDL.
Cuidado com excessos.

Gordura como qualquer outra.
Ovo faz mal à saúde.
Já foi considerado vilão;

Gema: Colina = memória, aprendizado, concentração;

Triptofano: Serotonina = Bem estar.
MITO
Cuidado:
Quantidade e forma preparo.
IDEAL:

3 vezes na semana;

Cozido, pochê ou omelete simples.
Oleaginosas devem ser consumidas diariamente.
VERDADE
Fonte de gorduras boas:
Mono e Poli.

Redução LDL.
Nozes: 5 unidades/dia
ou
Castanha do Pará: 02 unidades/dia
ou
Castanha de cajú: 03 unidades/dia.
Lembre-se:
Ingestão sem excessos;
Oleaginosas são calóricas;
Boa opção para pequenos lanches.
Abacate engorda.
MITO
Fonte de gordura mono;
Diminuição do LDL;
Prevenção DCV;
Fonte Vit. E e A (antioxidantes).
Cuidado com o excesso:
1 fatia (100g) = 160 calorias = 1 pão francês.
Utilizar preparações sem açúcar.
A última refeição deve ser feita até às 18 horas.
MITO
Ideal: 2 à 3 horas antes de deitar = ciclo da digestão.


Exemplo: uma pessoa que costuma deitar-se às 23 horas, deve fazer sua última refeição no máximo até às 21 horas.

Refeições leves.
Hoje não se recomenda mais o
consumo de leite de vaca.
MITO
Algumas pessoas podem ter alergia ou intolerância alimentar.

Diagnóstico depende de exames e avaliação médica.
Nestas situações o leite de vaca deve ser excluído da alimentação.
Na maioria dos casos é necessário orientação nutricional para suprir as necessidades de cálcio.
Para as demais pessoas o leite pode ser consumido sem preocupações. É rico em cálcio e proteína.
VERDADE
O organismo não sabe quando haverá uma nova refeição (evitar colapso);
Diminui o metabolismo;
Mais lento;
Gasta menos energia (estratégia organismo);
Emagrecimento mais difícil.
TER UMA ALIMENTAÇÃO RICA EM FIBRAS AUXILIA NO EMAGRECIMENTO.
VERDADE
Estimula mastigação;
Saciedade;
Auxiliam no funcionamento do intestino;
Diminuem o colesterol;
Importante: Consumir água.
Escolhas saudáveis promovem qualidade de vida!
Mudanças de comportamento.
Hábitos alimentares saudáveis.
Cuidado com excessos.
Variedade + Qualidade = EQUILÍBRIO.
Prevenção de doenças.
DÚVIDAS E SUGESTÕES:
medicinapreventiva@sea.sc.gov.br
Prevenção de DCV;

Fonte de antioxidantes = envelhecimento precoce.
MITO
Alimentar-se a cada 3 horas é a melhor
maneira de manter o peso saudável.
Vamos esclarecer algumas dúvidas?
Consumo deve ser moderado.
A SAÚDE É O NOSSO MAIOR BEM.
CUIDE DELA!
Obrigado !
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