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커피 소비 시장의 현황과 문제점 (이예솔, 정수진)

상업적인 용도의 사용을 금합니다.Prezi Free Templates (Please visit our site and download a variety of Prezi free templates for your needs.) Easy Prezi, dragfix (http://dragfix.tistory.com)
by

ye-sol LEE

on 9 November 2015

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Transcript of 커피 소비 시장의 현황과 문제점 (이예솔, 정수진)

표 7
2012년에는 2010년대비 국내 커피전문점 시장규모가 8760억원 증가하였다.
커피 소비 시장의
현황과 문제점

20151126 이예솔
20151127 정수진
목차
1. 산업으로서의 커피
2 . 커피 소비 시장의 현황 ( 국내 )
2 . 커피 소비 시장의 현황 ( 해외 )
3. 커피 소비 시장의 문제점
4. 출처
1. 산업으로서의 커피
2 . 국내 커피 소비 시장의 현황
2 . 국내 커피 소비 시장의 현황
3. 커피 소비 시장의 문제점
커피 소비 시장의 문제점 3
- 창렬커피
커피 소비 시장의 문제점 2
- 낯선 공정무역
커피 소비 시장의 문제점 1
- 경쟁적 창업과 폐업
-1
-2
-1
-1
2 . 해외 커피 소비 시장의 현황
- 2
2 . 해외 커피 소비 시장의 현황
- 2
공정무역
덤핑을 하지 않고 생산 및 수출보조금을 받지 않으면서 이루어지는 무역
공정무역 대상 제품
: 바나나,
커피,
목화, 꽃, 과일, 주스, 쌀, 꿀, 허브, 설탕, 와인

이란?
출처
Q & A
커피 Coffee
세계 물동량 2위
경제적으로 아주 중요한 위치를 차지하는 국제 거래 상품
그림 1
커피 재배지역을 표시한 커피 벨트
커피에 사용되는 원두

아라비카
(생산량 70%) ‘
로부스타
(인스턴트 커피 원료)’
(r: 로부스타 재배지역, m: 로부스타와 아라비카 재배지역, a: 아라비카 재배지역)
5. Q&A
식품의약품안전처
약 14.4% 증가
현재 대한민국 커피시장은 인스턴트커피가 장악하고 있다.
공정무역
커피 생산국 순위
베트남
브라질
인도네시아
성인인구수 연평균 증가율과 1인당 연간 커피
소비량의 연평균 증가율은 각각 1.3%와 3.0%

1인당 커피 소비량이 해를 거듭할수록 증가추세
2 . 국내 커피 소비 시장의 현황
-1
우리나라 전체 커피시장 중
인스턴트 커피가 차지하는
비율이 60~70%,
원두커피가 차지하는
비율이 30~40% 정도다.
표 4
커피제품 유형별 소비량 추이
표 3
그림 2
한국은 커피 소비량이 2008년에서
2011년 사이 약 17%가 증가해
다른 국가에 비해 증가폭이 매우 크며
지금도 해마다 소비량이 점점 증가하고 있다.
2 . 국내 커피 소비 시장의 현황
-1
: 중국의 커피시장
중국 커피 소비량은 2012년 기준
13만 톤을 넘어섰으며
매년 꾸준히 15~20%씩 성장하고 있어 잠재력이 큰 커피 소비대국으로 평가받고 있음.
2 . 해외 커피 소비 시장의 현황
-2
: 미국의 커피 시장
약 300억 달러 크기의 산업
2012년 전미협회에서
조사한 바에 따르면
미국 성인의 약 83%가
하루에 반드시 커피
한 잔을 마신다고 한다.
http://terarosalibrary.com/tera-times/569/
한국 관세무역개발원
테라로사 도서관
http://www.istarbucks.co.kr/
스타벅스
http://www.kctdi.or.kr/service/pub/IntroServlet
http://www.mfds.go.kr/index.do
동서식품
http://kosis.kr/statisticsList/statisticsList_01List.jsp?vwcd=MT_ZTITLE&parmTabId=M_01_01#SubCont
국가통계포털
1
2
3
표 5
http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2011&no=806713
한국은 커피홀릭…
성인 1인 年 670잔 마셔
표 1
표 2
표 6
그림 3
표 8
스타벅스의 본고장인 미국에서는 패스트푸드 전문점의 커피 판매를 경계하기 위해 1달러(1095.50원)짜리 커피를 시범적으로 선보였다.
1달러 커피 시범 판매
2 . 해외 커피 소비 시장의 현황
-1
표 9
그림 4
그림 5
그림 6
KOTRA 글로벌 윈도우
www.globalwindow.org
표 10
그림 7
국내와 비교해 북유럽과 일본의 윈두 커피 소비량이 월등히 높다.
유럽의 원두 소비량은 한국의
원두 소비량의 약 두배이다.
유럽 커피 시장의 특징은 국내와 비교하여 원두 커피의 소비량이 월등이 높다는 점이다.
2. 커피 소비 시장의 현황
‘우후죽순’
커피점 폐업 속출
http://www.kado.net/news/articleView.html?idxno=686499
타 업종에 비해
창업이 수월해
관심은 많지만
생존 확률은
지극히 낮은 것이 현실
표 11
표 12
매출부진, 수익성 낮음
카페 폐업의 이유
과도한 임대료
모범거래기준의 법적 구속력 한계
표 14
커피 공정 무역이 필요한 이유

표 13
공정무역의 확대를 위해서는 전문적인 교육이 필요하다.

영국의 국제구호기구인 옥스팜은 ‘스쿨 스피크(School Speak)’라는 공정무역 교육 프로그램을 운영한다. 공정무역의 필요성에 대해 어려서부터 교육을 시키는가 하면 학교의 급식 재료로 공정무역 제품을 우선 배정하기도 한다.

국내에서도 공정무역 제품을 쉽게 구할 수 있다. 대형할인점이나 편의점, 인터넷 쇼핑몰들이 공정무역 커피와 초콜릿을 판매하고 있다.

하지만 한국에서 공정무역은 여전히 낯선 존재다. 대중화를 위해선 갈 길이 멀다.
표 15
표 16
스타벅스 커피값, 미국 2배
http://news.donga.com/3/all/20140827/66028958/1#
각국의 물가 수준을 감안한 구매력평가(PPP)를
기준으로 한 한국 스타벅스의 커피 가격이
‘스타벅스의 본고장’인 미국의 2배에 육박
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