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Circuito Productivo del Trigo

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Florencia Dodero

on 22 November 2012

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Transcript of Circuito Productivo del Trigo

Circuito Productivo
del Trigo Localización Esta producción se concentró en Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba, aunque se ha extendido hacia La Pampa y Entre Ríos. Clasificación del trigo según su época
de sembrado según su
fuerza Según su época de sembrado Trigo invernal: Trigo primaveral: Se planta en otoño y se cosecha en primavera. Se cultiva en suelos fríos, para que el grano crezca lentamente hasta la primavera. Se planta en verano y se cosecha a principios de otoño. Se cultiva en suelos cálidos, para favorecer a la producción de granos de maduración rápida. Según su fuerza Trigos fuertes Trigos débiles Tienen la facultad de producir harina para la panificación con gran volumen, y buenas propiedades de conservación. Tienen, además, un alto nivel de proteínas. Sólo se pueden producir pequeños panes con miga gruesa y abierta, y con una menor cantidad de proteínas. Producción del trigo 3 eslabones Primer eslabón:
Producción Primaria Época de siembra: Los trigos de invierno se siembran en otoño y exigen un período largo de bajas temperaturas. El trigo de verano se siembra en primavera o en otoño, sobretodo en zonas con inviernos suaves. El trigo sembrado en otoño da rendimientos superiores debido al largo periodo vegetativo. Segundo eslabón:
Industrialización Industria Molinera: Se separa y limpia el grano para luego pasarlo por la molienda. Así el grano es reducido y tamizado. Luego se le agregan aditivos y se lo embolsa.Queda transformado en harina Industria Alimentaria: La harina es utilizada para la realización de panes, pastas, etcétera. Tercer eslabón: Comercialización Mercado Interno: Mercado Externo: Producción destinada al consumo dentro del país. Producción destinada a la exportación de granos a otros países.
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