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TESIS de ARQUITECTURA

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GUADALUPE JAUREGUI

on 23 October 2012

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Transcript of TESIS de ARQUITECTURA

CENTRO DE RECUPERACIÓN Y DIFUSIÓN DEL PATRIMONIO TANGIBLE E INTANGIBLE La cocina es el producto de la idiosincrasia de los pueblos.

Los seres humanos constituyen la única especie animal que ha elaborado reglas precisas alrededor de su alimentación.

Cuatro son los elementos que definen una cocina:
El número de alimentos seleccionados de entre los que ofrece el medio.
El modo de preparar estos alimentos (por ejemplo, cortados, asados, cocidos, fritos.)
El principio de condimentación tradicional del alimento base de cada sociedad.
La adopción de un conjunto de normas relativas al número de comidas diarias, al hecho de que los alimentos se consuman individualmente o en grupo, a la separación de determinados alimentos para fines rituales y religiosos. Marco Geopolítico Cultural y Económico
Gastronomía Temática
La Cocina Como Patrimonio Proceso de Diseño
El hombre como ser social, modifica su medio natural, crea, diseña y produce bienes materiales concretos y tangibles.

Paralelamente el hombre construye otro tipo de manifestaciones, que tienen que ver con saberes cotidianos, practicas familiares, entramados sociales y convivencias diarias, y dan cuenta de una identidad que se expresan por una forma intangible e inmaterial. Tanto el patrimonio tangible como el intangible componen el patrimonio cultural de cada grupo social. Patrimonios Culturales Determinación Del Ambiente MERCOSUR - Cultura - Turismo - Gastronomía - Región del Centro – Corredor Bioceánico Evitar la continua perdida de valores patrimoniales no apreciados por la sociedad actual; logrando una valoración y toma de conciencia por parte de los diferentes actores sociales.

Revalorización, formación y difusión del patrimonio gastronómico, que se encuentra estrechamente vinculado al clima, la topografía, los modos de vida, costumbres, los insumos, la capacitación y demás factores que son exclusivos de cada sector.

Ubicando en Córdoba dentro de la región centro del país y en el marco del MERCOSUR. Lugar - Sitio - Definición del Tema + Ideas Relevamiento Sensible
Relevamiento Analítico Dentro de los valores que tiene el área elegida podemos destacar que:

1.El terreno es uno de los vacantes en el corredor del río Suquia.

2.Es el comienzo de la importante vía costanera que corre a lo largo de toda la ciudad.

3.Posee un valor natural que comprende al río, sus cualidades topográficas y vegetales.

4.El valor agregado, proporcionado por el Estadio Chateau Carreras y Feriar como puntos referenciales.

5.El terreno de la clínica y su huella anterior en el ámbito de la educación.

6.Su accesibilidad desde el trasporte público y capacidad de conexión con las vías rápidas de la ciudad, Av. Circunvalación y Av. Costanera. reserva natural – vacio - perfil de la barranca - puntos de referencia - relevamiento sensible - valores naturales - calle + limite inseguridad – diferentes gamas cromáticas - vegetación tramas – texturas - río + borde - desinterés – tranquilidad - interacción - area educativa - deportiva - ciclovia - flora y fauna autóctonas - transparencias – abandono
Flora

Plantas Introducidas

Paraíso (bordes del río)
Olmo siberiano (zona de la ex-clínica)
Morena blanca (bordes del río)
Morena negra (bordes del río)
Ligustro (bordes del río)
Álamo criollo (praderas)

Distintas Variedades De Coníferas

Pinos (zona de la ex-clínica)
Cedros (zona de la ex-clínica)
Cipreses (zona de la ex-clínica)

Árboles Nativos

Algarrobo negro (praderas y barrancas)
Algarrobo blanco (praderas y barrancas)
Espinillo (praderas y barrancas)
Sauce criollo (bordes del río)
Quebracho blanco (praderas y barrancas)
Tala (praderas y barrancas)

Arbustos Nativos Y Gramíneas

Moradillo (barrancas)
Cortadera (bordes del río)
Cañas de Castilla (bordes del río)
Fauna

Según censos realizados de aves en el área, fueron observadas un total de 36 especies de aves, de las cuales 10 (28%) son especies no comúnmente observadas en la ciudad de Córdoba.

Las 26 especies restantes constituyen el 84% de las especies comunes en la ciudad de Córdoba.


Tordo Negro – Martín Pescador – Gorrión - Chingolo
Halconcito Colorado – Hornero – Cotorra - Picaflor
Halconcito Colorado – Hornero – Cotorra - Picaflor sitio + ideas “El desarrollo de un diseño innovativo de un objeto arquitectónico de gastronomía temática inserto en una reserva natural de valor patrimonial” Esquema Funcional terreno + clima + proyecto esquemas + espacialidad interior y exterior Paisaje Diseñado

Planimetria General

Sector Gastronómico
Casa De Carnes Asadas
Casa De Pastelería Y Mates
Casa De Vinos Y Chacinados casa de vinos y chacinados casa pastelería y mate casa de carnes asadas Un centro cultural, que alberga actividades de tipo recreativas y educativas basadas en la gastronomía criolla, la cultura y la tradición.

Dentro del predio, se encuentra una estructura abandonada, conocida como la ex clínica del Chateau, que en sus orígenes fue un establecimiento educativo, la cual es refuncionalizada como pabellón cultural.

Tres pabellones que formaran, junto con la estructura existente, un circuito cultual.

En el sector de esparcimiento y recreación de diseñaron dos paradores que se encuentra dispuestos en la zona mas alta del predio. Sector Pabellones Sector Gastronómico Miradores casa de vinos y chacinados casa de carnes asadas casa de pastelería y
mate miradores Vista Sector Gastronómico Vista Sector Pabellones Casa de Carnes Asadas


“Llegados de otras tierras y productos autóctonos, llevaron a que hombres y mujeres del país pudieran dar aroma y sabor a nuestra propia identidad.” Casa de Pastelería y Mate


“La cocina es cultura y los pueblos se identifican tanto por su lengua como por su modo de alimentarse”. Casa De Vinos Y Chacinados Se desarrolla en profundidad una tipología... Fachadas Croquis Recorrido Exterior Diurno y Nocturno Recorrido Interior

En un sitio con un valor dejado de lado, desperdiciado, víctima del olvido, creemos que la generación de este polo gastronómico y cultural aportará aires renovadores a la ciudad. Es a partir de la valoración, tanto del patrimonio intangible como del natural, que pretendemos producir un cambio en el hombre, en sus modos expresivos y su forma de manifestarse.
Pensamos que si hay museos que cobijan obras de todas las ramas del arte, preservando el patrimonio tangible de los hombres y mujeres a través de generaciones, como no haber espacios que, de cierta forma, permitan al mundo resguardar a la cultura, y dentro de ella a la gastronomía, del paso del tiempo. Conclusión Tesis de Arquitectura
2008
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