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Comidas y frutas típicas ecuador

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by Raquel Caiza on 5 February 2013

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Transcript of Comidas y frutas típicas ecuador

GUATITA (Región Costa) FANESCA
(Región Sierra) Comidas típicas de Ecuador Aderezada con pescado , lleva unas masitas fritas, huevo cocido y se sirve con pure molo, que es un sabroso puré de papas. La tradición de la fanesca es tan diversa como sus ingredientes. Esto se sirve en Semana Santa. Fritada Ecuador(Ambato) La fritada es otro delicioso plato típico de Ecuador. Los acompañantes que no deben faltar con la fritada de cerdo son el mote, la yuca, los platanos maduros fritos, la ensalada y el aji criollo; también se la puede acompañar con arroz, llapingachos, papatas, aguacate y ensaladas variadas. QUIMBOLITOS CEVICHE O(Islas Galápagos) Es un plato consistente en carne marinada en aliños cítricos, siendo los más comunes preparados a base de pescado, mariscos o ambos.
Los ceviches pueden ser de pescado, camarón, concha, cangrejo, pulpo, langosta o marinero. -La guatita, también es conocida como guata o mondongo, viene del estómago de la vaca, y es un plato que tiene como base el maní y la leche. HUMITA Es un bocado popular andino hecho a base del delicioso maíz que se acostumbra a comer como entrante. Es un estofado de pescado que contiene yuca y cebolla colorada encurtida. El jugo (caldo) del encebollado es elaborado con tomate, condimentos como el "ají" y otras especies. Generalmente, el pescado utilizado para preparar el encebollado es la albacora, aunque también se suele utilizar atún, picudo u otros. ENCEBOLLADO (Región costa) SOPA DE CANGREJO (región Costa) Son pasteles, propios del Ecuador y del sur de Colombia, especialmente , elaborados con harina de maíz, mantequilla, huevo, queso, uvas pasas, en ciertos casos llevan pedazos de chocolate, cocidos al vapor envueltos en hojas de achira. PLATOS TÍPICOS DE LA COSTA :
Esta región, como su mismo nombre lo dice es la que posee maravillosas playas y su clima es tropical, sus comidas típicas normalmente tienen ingredientes tales como plátano, arroz, pescado, pollo, carne de res y de cerdo. HORNADO (Región sierra) Comidas típicas de la Sierra

El clima de la Sierra en la mayoría de sus provincias y ciudades es frío y por lo tanto no se tienen las mismas cosas que en la Costa, motivo por el cual sus platos típicos contienen ingredientes como la papa, yuca, granos, arroz, carnes como la de cuy, conejo, borrego, res, cerdo, chivo y pollo. Es el asado de cerdo, todo cocinado en cocina ecuatoriana . El hornado generalmente se acompaña de llapingacho , mote ( maíz molido ), y verduras. CHICHA
Es el nombre que reciben diversas variedades de bebidas alcohólicas derivadas principalmente de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales originarios de América: aunque también en menor medida, se suele preparar a partir de la fermentación de diferentes frutos. Platos típicos Oriente Maito (Región Oriente) Son las carnes de animales envueltas con la hoja de Yaki-panga, que son asados en leña.Alimentos a lo natural, sin nada de sabores artificiales. Islas Galápagos La Comida de Galápagos es simplemente deliciosa. El pescado y los mariscos en general son muy populares en estas Islas. Algunas frutas exóticas MARACUYÁ ECUATORIANO GUAYABA GUABA Fruta cítrica con un intenso sabor. La hemos tomado en jugos, con yogurth para desayunar, en helados, etc. Es sin duda, la fruta más consumida . Fruta muy económica con la que se elaboran ricos jugos. Su sabor ciertamente es parecido al de un tomate pero mucho más dulce y con gran cantidad de agua. La guaba es una fruta que tiene una vaina y dentro de ella las notas que cubren a la semilla. El color de las motas es blanco y el de las semillas es un verde-cafe obscuro. Las motas de la guaba son muy dulces. Es la fruta que más vitamina C. Además , aporta importantes cantidades de fibra y de vitamina A, otro antioxidante poderoso y agente protector de la vista, contenido en la guayaba en forma de carotenos y licopenos.
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