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Almacenamiento de frutas y hortalizas en atmósferas controladas.

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by Adriana Ballesteros on 9 April 2011

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Transcript of Almacenamiento de frutas y hortalizas en atmósferas controladas.

Almacenamiento de Frutas y Hortalizas en Atmósferas Controladas Adriana Lucia Ballesteros Bahamón
Ingeniera Agroindustrial U.T





El almacenamiento en atmósferas controladas aumenta la vida útil de frutas y hortalizas y disminuye notoriamente las pérdidas en poscosecha ocasionadas por el manejo inadecuado de estas. El deterioro de las frutas se produce por el aumento de la temperatura, la humedad y la concentración de gases en el ambiente; a través de la predicción de estas variables por medio de sensores que registran las variaciones de estos valores se podrá diseñar un modelo matemático adaptado a la cámara de Atmósferas Controlada, pudiendo predecirlos para obtener resultados más certeros en almacenamiento. Frutas Hortalizas Vida Útil
Almacenamiento
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