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1.5. El Modelo Estratégico de Dirección

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by Sergio eduardo ceme chay on 11 March 2014

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Transcript of 1.5. El Modelo Estratégico de Dirección

Desarrollo Sustentable.
Comportamiento Organizacional.
Cultura organizacional
Como se puede observar los porcentajes de los hoteles Marriot y Omni se encuentran en el segundo cuadrante referente a las estrellas, los otros dos hoteles de la industria turística se encuentran en el tercer cuadrante, por lo que se puede deducir que el Hotel Omni reciben una alta participación dentro del mercado turístico y una tasa elevada de crecimiento donde se recibe una alta inversión para mantenerse o fortalecer su posición dentro de la industria turística.























X=-2.42 + 3.8= 1.38 Y= 2.33 + (-3)= -0.67









Se puede concluir que la posición estratégica en la que se encuentra el Hotel Omni Cancún & Villas pasará a aplicar las estrategias competitivas, esto debido a que la oportunidad de competir dentro del mercado turístico es algo que se le da bien por la calidad de servicio que ofrece y el apoyo de sus proveedores para ofrecer calidad.
Visión Del Hotel Omni Cancún & Resorts

Omni Hotels & Resorts será una compañía hotelera global, de cuatro diamantes que ofrecen productos y servicios consistentes en negocios clave y destinos de ocio. Nuestro crecimiento se logrará a través de la propiedad del hotel, de gestión y selectivo de la franquicia.
Seremos reconocidos por nuestra innovación, servicio ejemplar y un rendimiento financiero superior. Omni Hotels & Resorts se compromete a ser el empleador preferido en la industria de la hospitalidad.



Visión reestructurada del Hotel Omni Cancún & Resorts:

Posicionarnos como el hotel líder en nuestra región, reconocida por la atención personalizada y profesional hacia nuestro personal y clientes, con estándares de calidad, ética e integridad y una infraestructura moderna y en constante innovación, logrando el bienestar nuestro, de los inversionistas y de la comunidad.
Nuestro crecimiento se logrará a través de la propiedad del hotel, de gestión y selectivo de la franquicia.



Aplicación De La Administración Estrategia al Hotel Omni & Resorts.

Etapa: Declaración de la Misión y Visión.

Misión (actual)

Omni Hotels & Resorts supera las expectativas de nuestros huéspedes, inspirar y recompensar a nuestros asociados y proporcionar resultados financieros superiores a los que nos confían la gestión de los activos.





Nuestra Misión (propuesta):

Omni Hotels & Resorts busca ser la mejor cadena hotelera en cada mercado en el que estemos presentes, con la más extensa línea de hoteles de cinco estrellas; mantener una filosofía de excelencia, y hacer uso en todo momento de la calidad en el servicio para poder proporcionar a nuestros huéspedes el más elevado valor percibido. Para lograr esto, contaremos con una visión compartida y el mejor y más altamente motivado recurso humano, siempre aprovechando el potencial creativo de todos nuestros colaboradores, contribuyendo con la sociedad a través de nuestras instalaciones sustentables, desarrollándonos en la cambiante tecnología y proporcionar resultados financieros superiores a los que nos confían la gestión de los activos.

Agencias de Viaje que promocionan al Hotel.

Bestday.com
Pricetravel.com
Despegar.com
Trpadvisor.com

formulación
implementación
Evaluación
Desarrollo de la declaración de la Misión y la Visión
Realización de una Auditoría Externa
Realización de una Auditoría Interna
Establecimientos de Objetivos a Largo Plazo.
Creación, Evaluación y Selección de Estrategias.
Implementación de la estrategia, asuntos relacionados con la Mercadotecnia, finanzas, contabilidad, investigación y desarrollo, sistemas de información de la gerencia.
Medición y Evaluación del Rendimiento
Subsecretaría de Educación Superior
Dirección General de Educación Superior Tecnológica
Instituto Tecnológico de Cancún

Implementación de la Estrategia(temas de administración).

Descripción del Hotel
GIRO COMERCIAL:

Hotel con servicio de Hospedaje, salones para eventos y congresos /
Business centers / Salas de juntas.

TIPO DE SECTOR:
Turismo

NOMBRE DE LA EMPRESA:
OMNI CANCÚN HOTELS & RESORTS

RAZÓN SOCIAL:

PROMOTORES INMOBILIARIOS EL CARACOL, S.A. DE C.V.

DOMICILIO:
Blvd. Kukulkan Km. 16.5 Zona Hotelera Cancún Q. Roo México.





Historia del Hotel Omni Cancún & Villas.


Misión

Omni Hotels & Resorts tiene como misión superar las expectativas de nuestros clientes, inspirar y recompensar a nuestros asociados y proporcionar resultados financieros superiores a los que nos confían la gestión de sus activos.


Visión
Omni Hotels & Resorts será una compañía hotelera global, de cuatro diamantes que ofrecen productos y servicios consistentes en negocios clave y destinos de ocio. Nuestro crecimiento se logrará a través de la propiedad del hotel, de gestión y selectivo de la franquicia.
Seremos reconocidos por nuestra innovación, servicio ejemplar y un rendimiento financiero superior. Omni Hotels & Resorts se compromete a ser el empleador preferido en la industria de la hospitalidad.



La fuerza de uno.
Los seis Pilares
de la Cultura
Imagen de Espejo
Trilogía
Omni Servicio Tradición
Omni Campeón Servicio
Momentos
de
Servicio
100% para no fumadores Hotel de lujo.
El Omni Cancún es un 100% todo incluido.
Comedor con todo incluido.
343 habitaciones, suites y villas
Servicio completo de Spa.
Tres cascada piscinas del complejo con vistas al mar.
Amplias playas de arena blanca con cabañas.
Diarios actividades del complejo para toda la familia.
Acceso de alta velocidad a Internet inalámbrico en las zonas comunes.
Entrada: 15:00 Hora de salida: 11 AM


Uno de los principales objetivos de la gestión de Operaciones del Hotel Omni and Resorts, es lograr que los servicios que ofrece a través de sus instalaciones logren un alto estándar de calidad reconocido por sus asociados y huéspedes. El Hotel Omni and Resorts considera la necesidad de generar, adecuar o actualizar su Sistema de Mejoramiento Continuo de los Servicios que Ofrece, de modo que es necesario establecer una modalidad de trabajo que, centrada en conceptos de
calidad.
Matriz de Evaluación de los Factores Externos (EFE).
Matriz de Factores de evaluación Interna (EFI)

AMA DE LLAVES



RECURSOS HUMANOS


Análisis de las Áreas Funcionales

1.- Abarcar otros mercados al término de 3 años.

2.- Crecer a través de la remodelación al término de 2 años.

3.- Realizar un estudio de la cultura organizacional como efecto del servicio a clientes al término del año.
OBJETIVOS A LARGO PLAZO
Matriz SPACE
Matriz del Boston Consulting Group (BCG).

Matriz de Planeación Estratégica Cuantitativa(MPEC).

1.- ESTRATEGIAS ALTERNATIVAS INTENSIVAS.

a)CRECIMIENTO:

b) DESARROLLO DE MERCADOS.
ESTRATEGIA ALTERNATIVA DE DIFERENCIACIÓN.

2.- ESTRATEGIA ALTERNATIVA DE COMPETITIVIDAD.

3.- RIGHTSIZING.

Selección de la Estrategia
Objetivos Anuales
Cobertura:

Gerente general
Gerente Residente
Recursos Humanos
Ama de Llaves
Gerente de capacitación

Politicas para los objetivos anuales
Producto:
Marketing
Hotel Omni Cancún & Resorts le ofrece las locaciones más hermosas del mundo en el Caribe mexicano. Contamos con Plan todo incluido exclusivamente para abarcar el nuevo mercado de la comunidad LGBT.
Precio:
$ 3,750
30% de descuento por habitación! Aplica para estadías entre 28/Ago/2015 y 23/Dic/2015. Valido para reservaciones antes del 24/Dic/2014
LGBT Solo Chicos
Incluye: Paseo al Museo subacuático de Cancún solo para hombres, bebidas ilimitadas, equipo de snorkel, guía y tour en el arrecife de coral, comida buffet con bebidas en una playa de Isla Mujeres, animación de música grabada y guías. (Si necesitas transporte desde la Riviera Maya, solicítalo al reservar con un costo de recuperación) El plan opera en compartido sólo el Viernes y en privado, puede ser cualquier día.

Plaza
Promoción
ESCENARIO PARA LA PROYECCIÓN DE LA ESTRATEGIAS DEL HOTEL OMNI CANCUN.
MATRIZ DE LA EVALUACION DE LA ESTRATEGIA DEL HOTEL OMNI CANCÚN.
Cuadro de mando integral (Balanced Scorecard)
Instituto Tecnológico de Cancún

Profesor: Lic. Víctor Ricardo Hidalgo Zàrate

Procesos de Dirección

Proyecto:
“Aplicación de la Administración Estratégica en el Hotel Omni Cancún & Resorts”

Integrantes:

Cemé Chay Sergio Eduardo
Ek Chí José Eugenio
Esquivel Nuñez Gabriela
Guerra Can Landy mariana

En 1958 hace su aparición en el campo de la hotelería DUNFEY HOTEL CO. Quien en sus primeros diez años de operación cuenta con 7 hoteles en el área de nueva Inglaterra, E. U. La adquisición de The Omni Parker House en Boston en 1969 marca el inicio de una carrera ascendente hacia la hotelería de gran turismo. Un paso determinante en la carrera expansiva de esta compañía, es la adquisición de Omni International Management Co. En 1984, la prestigiada cadena hotelera otorga su nombre a todos sus hoteles de gran turismo (actualmente 41) dando lugar a Omni Hotels.

El Hotel Omni Cancún & Villas abre sus puertas al turismo el 15 de diciembre de 1988, posee todas las cualidades de un Hotel de Gran Turismo.

El Hotel Omni Cancún & Villas consta de 12 pisos (de alto), se encuentra a 15 minutos del aeropuerto Internacional de Cancún y a 5 o 10 minutos de la zona comercial y a 30 minutos del centro de Cancún.


Filosofía Empresarial “El Poder De Uno”

“El poder de los asociados para el beneficio de los huéspedes”

En Hotel Omni Cancún & Villas, se debe saber que EL PODER DE UNO es la clave para cumplir las expectativas de los huéspedes. Es una simple interacción que puede hacer una experiencia inolvidable. La iniciativa de los asociados puede cambiar la estadía del huésped. Por esta razón fomentan a los asociados asegurar la estadía de cada huésped para promover su retorno.

Asociados.- Se denomina a los empleados Omni Hotel Resorts de esta manera puesto que se les ha otorgado la potestad de liderazgo para tomar decisiones de mejoras en el servicio hospitalario que ofrecen los establecimientos Omni Hotel Resorts .


Realizando el análisis de la MATRIZ EFE y comparando el subtotal de las oportunidades (1.94) y el de las amenazas (1.42) podemos notar que el resultado es favorable hacia las oportunidades de la empresa, lo que significa que el Hotel Omni Resorts ha respondido a las amenazas con un total ponderado de (3.36).
En general necesita fortalecerse de forma interna para poder generar estrategias que le ayuden primeramente a eliminar sus debilidades y a enfrentar las amenazas emergentes.

La matriz del perfil competitivo identifica a los principales competidores de la empresa, así como sus fuerzas y debilidades particulares, en relación con una muestra de la posición estratégica de la empresa, y de acuerdo a los resultados obtenidos en la matriz se puede observar que el Hotel Omni Cancún ocupa el tercer lugar con una puntuación de 2.85, Teniendo como competidor superior al Hotel JW Marriott Cancún.

Al realizar el análisis de la MATRIZ EFI notamos que comparando el peso ponderado total de las fortalezas (0.55) contra el de las debilidades (0.45), determinamos que las fuerzas internas de la organización son favorables, sin embargo se debe poner especial atención a las debilidades ya que la diferencia entre estos subtotales es relativamente baja, y al sumar estos dos subtotales (0.55+0.45) tenemos como resultado el total ponderado (2.37) por debajo de los 2.5
Los totales ponderados muy por debajo de 2.5 caracterizan a las organizaciones que son débiles en lo interno.


AMA DE LLAVES

OBJETIVO:

Organizar, supervisar y controlar las actividades del personal a su cargo, verificando que se realicen adecuadamente las mismas, con el propósito de mantener un estándar de calidad, limpieza y suministros en las habitaciones, áreas de servicio y áreas de huéspedes, adecuándose a los sistemas y procedimientos pre- establecidos para este fin.

Informe de Inspección de Habitaciones:

Se usa para realizar de una manera objetiva la supervisión de condiciones de limpieza y arreglo de habitaciones. El llenado de éste es responsabilidad de la supervisora de cuartos o del Ama de Llaves.
Elabora el programa de cargas de trabajo, asignando las distintas actividades y áreas al personal bajo su mando con el objeto de cumplir y cubrir los objetivos de su departamento adecuada y oportunamente.
Supervisa, vigila y verifica que las actividades asignadas a su personal se lleven a cabo, con el fin de que se realicen correctamente en base a los sistemas y procedimientos establecidos por la empresa para brindar una calidad homogénea en habitaciones y áreas públicas destinadas a los huéspedes.
Determina, revisa y verifica los estándares de calidad de linos, blancos, mantelería y suministros de habitaciones checando que cumplan con las especificaciones solicitadas con la finalidad de brindar la mejor presentación y calidad en los servicios de habitaciones proporcionadas por el hotel.
Elabora un Programa de Supervisión a cuartos, checando que éstos, así como el mobiliario y equipo de los mismos se encuentren en óptimas condiciones, con el propósito de darles la limpieza o el mantenimiento necesarios y así brindar el mejor servicio a los huéspedes.
Elabora mensualmente los inventarios de: felpa, trimestralmente de Blancos y cada seis meses de mantelería, uniformes y suministros semanalmente; con el objeto de determinar las existencias de éstos y conocer el estado físico de los mismos.

FUNCIONES:

Los Recursos Humanos son trascendentales para la existencia de cualquier grupo social, de ellos depende el manejo y funcionamiento de los demás recursos.

Los Recursos Humanos poseen características tales como: Posibilidad de desarrollo, creatividad, ideas, imaginación, sentimientos, experiencia, habilidades, etc. mismo que se diferencian de los demás recursos.

OBJETIVOS GENERALES DE LA ADMINISTRACION DE LOS RECURSOS HUMANOS

Crear, mantener y desarrollar un programa de Recursos Humanos con habilidad y motivación para realizar y alcanzar los objetivos de la organización.
Crear, mantener y desarrollar condiciones organizacionales con aplicación, al desarrollo y satisfacción plena de los recursos humanos y alcance de objetivos individuales, eficiencia y eficacia con los recursos humanos, contribuyendo al logro de los objetivos de la empresa.
Establecer condiciones de trabajo justas y satisfactorias con el propósito de estimular al asociado y obtener el máximo de productividad.
Evaluar la labor de cada asociado para determinar su grado de rendimiento, desempeño y eficiencia en el trabajo.

El Hotel Omni Cancún & Villas debe de desarrollar estrategias alternativas que le permitan mantenerse dentro del mercado turístico y mantenerse como una de las empresas con mayor captación de demanda y oferta turística. puede emplear nuevas tecnologías para innovar sus productos y servicios ofrecidos a los clientes, también otra alternativa para mejorar su calidad en el servicio es ofreciendo a su personal la oportunidad de adquirir nuevos conocimientos acerca de la actividad turística mediante cursos de capacitación. Innovar la manera en como promociona el destino en el Hotel y de cómo promociona sus productos y servicios.


Estrategia I.- Desarrollo de Mercados.
Estrategia 1.- Crecimiento.
El Hotel tiene desventajan algunas partes de su infraestructura debido a que con el tiempo se ha ido descuidando. Por ello, se han reconocido que la imagen del Hotel es algo que se debe mejorar por lo que es necesario implementar
acciones inmediatas en la Infraestructura
ya que las instalaciones del hotel no han sido modernizadas desde la remodelación que se realizó en el año 2005
Considerando los requerimientos de la empresa Hotelera Omni Cancún, y el objetivo que se tiene de incrementar su participación en el mercado de los servicios turísticos, sólo se visualiza un escenario posible.


La cual es llevar a cabo el trabajo de remodelación de las principales áreas de servicio de pertenecientes a la cadena (cuartos, lobby y áreas recreativas).
Resultados Generales La renovación de la imagen de los hoteles pertenecientes a la cadena Omni & Resorts es un proyecto de gran impacto, por ello, se espera la obtención de los siguientes resultados:

Beneficios de planeación de la estrategia: Es que se logré fortalecer su presencia en el mercado de servicios de hospedaje.

Beneficios monetarios: Los beneficios estimados para un periodo largo es a partir del término del proyecto, y una vez iniciadas las operaciones normales de los hoteles.

Beneficios no monetarios: Las acciones emprendidas en esta estrategia, generarán cambios, intangibles en primera instancia, en favor del cliente, tales como:
a) Reducción en los tiempos de atención al cliente.
b) Optimización de la operación administrativa del hotel.
c) Incremento en la eficiencia de los empleados.
d) Mejora en la satisfacción del cliente.
e) Cultura organizacional de calidad en el servicio.

Cabe mencionar que los costos fueron tomando como base el alcance y programación de la estrategia, y la información proporcionada por el Hotel Omni & Villas, se estimaron los costos que tendrá el desarrollo de cada área.
Estrategia alternativa de Diferenciación
Beneficios
El principal objetivo de esta estrategia es agilizar los procesos de hotel mediante la aplicación del software ".hotel" :

Mejoras en calidad de servicio
Control de cajas y personal
Control de disponibilidad
Control de agencias y tarifas
Información avanzada del negocio
Rapidez en la toma de decisiones
Reducción de costes
Estrategia Alternativa de Competitivad.
Estrategia: Rightsizing
La homologación del IVA al 16% en la entidad, ocasionará un incremento inmediato en el costo de las tarifas y servicios de todos los hoteles.

Ante esto el hotel tendría que redoblar esfuerzos en la promoción y proyectos que impulsen la captación turística, así como una intensa campaña de información al cliente sobre estos aumentos de precio.

Debido al análisis del impacto de estos efectos que produce la homologación del IVA al 16%, es necesario optimizar los recursos tanto económicos como humanos en pro de la estabilidad de la empresa, por lo que se presenta la siguiente estrategia de reestructuración del departamento de R.H.

ESQUEMA DE LA PROPUESTA DE RIGHTSIZING PARA EL REDISEÑO DE TAMAÑO DE LA ESTRUCTURA DEL DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS DEL HOTEL OMNI CANCÚN & VILLAS PARA LA OPTIMIZACIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS Y CONTRIBUIR A LA RENTABILIDAD Y ESTABILIDAD DE LA EMPRESA.
Condición actual
Asistente de RH y Auxiliar de RH:

ANÁLISIS DE PUESTO
DESCRIPCION DE PUESTOS
PERFIL DEL PUESTO
 FRED R. DAVID. Conceptos de administración estratégica.- Edit. Pearson.
http://vero-abila.blogspot.mx/2012/04/tipos-de-estrategias.html
http://www.slideshare.net/destrella/matrices-estrategicas
http://www.cancunyplayatours.com.mx/?gclid=CPHQqde28LoCFSNp7AodCXQAIA
http://www.realresorts.com.mx/Reservaciones/Gran-Caribe-Real/default.asp
http://www.scribd.com/doc/53548323/86/Matriz-de-la-Gran-Estrategia-GE

Bibliografia
Rightsizing
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