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METABOLISMO DE LAS GRASAS

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by Yadira Otamendi on 9 May 2013

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Transcript of METABOLISMO DE LAS GRASAS

METABOLISMO DE LAS GRASAS ESTE METABOLISMO TIENE LUGAR EN EL INTESTINO YA QUE EN EL ESTOMAGO LAS GRASAS INHIBEN LOS MOVIMIENTOS PERISTÁLTICOS. EL HIGADO MANDA SALES BILIARES, AL ESTÓMAGO, Y JUNTO CON LOS JUGOS GÁSTRICOS REDUCE LA LA GRASA EN DIMINUTAS GOTAS PARA PODER SER ABSORBIDAS POR EL INTESTINO. EL INTESTINO DELGADO: ES AQUÍ DONDE EXISTE UNA ENZIMA LLAMADA "LIPASA ENTÉRICA", QUE SEPARA EL GLICEROL DE LOS ÁCIDOS GRASOS. ESTOS ÁCIDOS GRASOS SON ABSORBIDOS POR EL INTESTINO Y LLEVADOS EN FORMA DE EMULSIÓN A LA LINFA EN LA CISTERNA DE PECKET Y OBTIENEN EL NOMBRE DE QUILO. DESPUÉS DE ESTO SE TRANSPORTAN POR EL CANAL TORÁCICO HACÍA LA SANGRE. GRASAS: ESTÁN FORMADAS POR UN GLICEROL Y 2 ÁCIDOS GRASOS. EMPIEZA POR LA BOCA, Y CON LA AYUDA DE LA SALIVA, LA LENGUA Y LOS DIENTES, EMPIEZAN A TRABAJAR EN CONJUNTO HASTA CONVERTIR LA COMIDA EN EL BOLO ALIMENTICIO. FARINGE: Esta detrás de la cavidad oral y es la primera parte del tubo digestivo. ESÓFAGO: Es una extensión de la faringe, por lo tanto es un tubo pero mas largo, alcanza los 25 cms y su función es transportar el alimento hasta el estómago. ESTÓMAGO: Recibe el bolo alimenticio que es enviado por el Esófago por un orificio que se llama Cardias, el Estómago es una central de mezclas, es aquí donde se termina de realizar el proceso de digestión. Convierte el Bolo en Quimo y además elimina las bacterias que pueden traer los alimentos. Después del proceso de digestión (puede tardar entre 3 o 4 horas)el Estómago abre su orificio final llamado Piloro, el cual permite la salida del Quimo al intestino, sin permitir que este regrese. Una vez que se han masticado los alimentos y se va a tragar el bolo alimenticio es conducido a través de la Faringe y el Esófago. Los movimientos peristálticos son parte del proceso de digestión, y corresponden a los movimientos de contracción realizados por nuestro esófago e intestinos de manera rítmica, con el fin de hacer transitar (descender) los alimentos al estómago por el tubo digestivo. SANGRE LA MAYOR CANTIDAD
DE ÁCIDOS GRASOS
LLEGAN AQUÍ:
"LUGARES DE DEPÓSITO" UNA PARTE IMPORTANTE DE ÁCIDOS GRASOS SE QUEDA EN TORRENTE SANGUÍNEO EN FORMA DE LIPOPROTEÍNAS (CONOCIDO COMO COLESTEROL). OTRA PARTE LLEGA AL HIGADO, Y AQUÍ LOS ÁCIDOS GRASOS SE CONVIERTEN EN UNA SUSTANCIA LLAMADA ACETIL COENZIMA "A"= ENERGÍA METABÓLICA LAS MOLÉCULAS DE GLICEROL SON DESTINADAS AL HIGADO PARA SER CONVERTIDAS EN GLUCOGENO Y POSTERIORMENTE EN GLUCOSA, QUE PUEDE SER ALMACENADA PARA FORMAR ENERGÍA EN CASOS DE EMERGENCIA COMO PUEDEN SER: UN AYUNO PROLONGADO, DIABETES, ETC. LA ENERGÍA METABÓLICA o metabolismo es el conjunto de reacciones y procesos físico-químicos que ocurren en una célula. Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a nivel molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos, etc.
El metabolismo se divide en dos procesos conjugados: catabolismo y anabolismo.
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