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EL PROTOCOLO EN LA MESA

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by Jennifer Escobar Cabrera on 28 November 2013

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Transcript of EL PROTOCOLO EN LA MESA

la tarea más difícil a la hora de organizar un evento es la asignación de puestos
“La presidencia de un acto siempre
debe ser protocolizada”
El objetivo del acto nos ayudara a saber si tenemos que protocolizar todos los puesto, o parte de ellos
La protocolización
de los invitados

Permite una mayor atención a los invitados

Evita el
desequilibrio
Evita la consolidación de grupos cerrados

Se tienen en cuenta dos aspectos
principales:
La relevancia del invitado
La alternancia de sexos
Tipos de comida según su protocolo
Comida sin protocolo
Comida con reserva
de mesa
Buffet
Frio
Caliente
Isla
Pegada a la pared
PROTOCOLO
EN LA
MESA

Sistema de indicación de protocolo
Sistemas de indicación del protocolo
-
M
esero
-
T
arjeta individual
-
P
anel
-
M
ixto
-
T
arjeta de
identificación
Mesero
Tarjeta Individual
Panel
Perfect Table Plan
Sistema Mixto
Tarjeta de identificación
Sistema Europeo
o de Cumbres
Comida Protocolizada
Todos los asientos de los
invitados están asignados

Tarjeta
individual

Panel en la
entrada del comedor

Tarjeta personal
de plato
Comida semiprotocolizada
Se asigna al invitado una
mesa pero no el asiento
Panel
Tarjeta individual
GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓN

-
C
omida protocolizada
-
C
omida
semiprotocolizada
-
C
omida sin protocolo
-
C
omida con reserva de mesa
-
S
istema "buffet"
Webgrafia
-
http://www.hogar.mapfre.com/noticia/836/mas-reglas-sobre-la-distribucion-de-los-comensales-de-una-comida-formal-en-la-mesa
-
http://protocoloalavista.wordpress.com/category/hosteleria/
-
http://www.protocolo.org/social/la_mesa/el_buffet_que_es_y_cuando_se_hace.html

-
http://protocoloalavista.wordpress.com/tag/cermonial/
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