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Carbohidratos

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by Lorena Gonzalez on 18 October 2013

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Transcript of Carbohidratos

Carbohidratos
Glúcido
Son biomoleculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.

La glucosa, el glucógeno y la quitina la componen.

Almacenan gran cantidad de energía y son los más abundantes en la naturaleza.

Son moléculas energéticas de uso inmediato.
Clasificación
Se clasifica en dos:

-Los carbohidratos simples que tienen una o dos moleculas.

-Los carbohidratos compuestos poseen o tienen tres o más.


Efectos Secundarios
Desnutricion.
Ingesta excesiva.
Diabetes.
Cardiovasculares.
Artritis.
Caries.

Requerimientos diarios de
carbohidratos
2 piezas de fruta fresca.
50 a 100 g. de arroz o pasta integral.
30 a 40 g. de galletas o pan integral.
30 a 60 g. de fruta desecada.

Los carbohidratos son imprescindibles en una alimentación sana y equilibrada.

Pueden ayudar a controlar el peso y regulando el metabolismo.

Son fundamentales para un buen funcionamiento intestinal y son combustible para el cerebro y los músculos activos.
Tipos

Se divide en dos:
Buenos: proporcionan al organismo las vitaminas esenciales, minerales y una larga lista de importantes fitonutrientes.
Malos: Están llenos de calorías, mientras que carecen de todo valor nutricional y de fibras.
Funciones
Monosacáridos: El azucar más simple, tienen un sabor dulce como la gluctosa y fructosa.

Disacáridos: Condesación de dos azucares monosacáridos.

Oligosacaridos: La unión de cuatro o nueve monosacáridos

Polisacáridos: Formadas por una gran cantidad de monosacáridos.
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