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autoscopia

empratamento
by Marta Câmara Pereira on 5 December 2011

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EMPRATAMENTO DE SOBREMESAS Acima de tudo

IMAGINAÇÃO e muita Servir a dose certa
que não retire
protagonismo à sobremesa A arte de apresentação de comida de forma atractiva EMPRATAMENTO ELEMENTOS CHAVE DAS
TÉCNICAS DE EMPRATAMENTO DE SOBREMESAS OBJECTIVO
Saber decorar um prato de mousse de chocolate
conforme a técnica de empratamento
apresentada em sala Escolha de pratos:
nem demasiado grandes
nem demasiado pequenos Ter em consideração a
consistência da sobremesa Fazer
contraste Utilizar várias
texturas e cores recapitulando...

Conceito de empratamento
Elementos chave da técnica de empratamento xercício esultado Final
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